Ricetta vegan: zucchine ripiene di cous cous e melanzane

Oggi vi proponiamo una gustosissima ricetta dietetica e vegan, per mantenersi leggeri dopo le mangiate di questi giorni. Si tratta di una ricetta ideata da Flavia ed adatta anche per intolleranti al lattosio ed alle proteine del latte vaccino: zucchine rotonde ripiene di melanzane e carote!

Ricetta involtini di melanzane per intolleranti al lattosio ed alle pdlv

Oggi vi proponiamo un'altra ricetta di Flavia, la nostra chef intollerante al lattosio ed ale proteine del latte vaccino, la quale ci propone la ricetta degli involtini di melanzane in due varianti: una per intolleranti ed una per non intolleranti.

Torta di castagne e cioccolato per intolleranti al lattosio

Oggi, in collaborazione con Flavia, vi proponiamo la ricetta della Torta con farina di castagne e cioccolato per intolleranti al lattosio ed alle proteine del latte. 
Si tratta i un dolce semplice e veloce da preparare.

E'  un'irresistibile tentazione data dall'unione perfetta tra il dolce sapore delle castagne e quello

del cioccolato e delle noci.

 

Ricetta coscette di pollo stufate

Oggi Flavia, la nostra cuoca intollerante al lattosio ed alle proteine del latte vaccino ci propone una ricetta semplice e gustosa, adatta in regime di dieta: cosce di pollo stufate con contorno di patate o di pomodorini e basilico.

La paziente del mese: M.S. ed i suoi 15 kg in meno

La paziente del mese di  cui vi parlerò adesso è una ragazza di 20 anni che ha perso ben 15 kg!

M. S. (per motivi di privacy indicheremo solo le iniziali), quando ha iniziato il programma pesava 74,2 kg per 166 cm di altezza, il suo rapporto peso altezza sanciva un eccesso di peso, non rischioso per la salute, ma M. S. non si piaceva più, si sentiva brutta e questo aveva ripercussioni anche con il suo rapporto con gli altri, non si sentiva accettata, aveva la netta sensazione di essere tenuta in disparte, si sentiva isolata. In queste situazioni, la linea che divide le responsabilità degli altri e della loro superficialità di giudizio, da quella personale che nasce dalla sfiducia in se stessi, è molto sottile.

Articolo su Il Mattino di Napoli 16 Ottobre 2012

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Oggi inauguro questa nuova sezione del sito dedicata alla "rassegna stampa" nella quale raccoglierò tutti gli articoli che parlano del Dott. Bianchini.

Iniziamo con l'articolo pubblicato su "Il Mattino" di Napoli lo scorso 16 ottobre per l'evento "A day for Jump" organizzato in collaborazione con la famosissima Jill Cooper ed il trainer Ciro Ciamillo.

Se ti è piaciuto l’ articolo condividilo e iscriviti alla nostra pagina facebook “Dieta e Nutrizione Dr. Bianchini” ed al nostro profilo "DrBianchiniD" su Twitter.

Segui anche il nostro blog www.dietabianchini.com tramite email per non perdere altri articoli, curiosità e consigli!!

Se vuoi ricevere una consulenza nutrizionale personalizzata contattaci su studiodavidebianchini@gmail.com  o al 3496188000.

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Ricetta risotto ai funghi porcini

Oggi vi presento una gustosissima ricetta con i funghi: il risotto ai funghi porcini!

Come abbiamo già detto ad inizio mese, i funghi sono ottimi per la dieta perché non fanno ingrassare (al pari delle verdure), sono ricchi di minerali e molto digeribili. Alcuni aiutano a combattere il cancro, stimolando il sistema immunitario, fanno abbassare il colesterolo e tengono sotto controllo la pressione arteriosa.

Ricetta petto di pollo infarinato con aglio pepe e origano

La vostra dieta vi richiede di mangiare soprattutto carne bianca? Siete stufi del solito petto di pollo in padella?

Vi proponiamo una gustosa ricetta con il petto di pollo ricoperto di farina, aglio, pepe ed origano che vi lascerà a bocca aperta senza farvi fare eccezioni alla dieta!

  

Tagliolini di farro bio

Oggi vi proponiamo una ricetta di Giada Marchesi del blog "aroma di cacao" che ci propone una ricetta bio:  Tagliolini di farro (bio) conditi con un mix di Insalata e Rucola saltata in padella, ricotta e limone.

Il paziente del mese: Laura e la dieta

Oggi voglio raccontarvi l'esperienza di una delle mie pazienti: Laura, che in un anno ha perso 12 kg, passando da 64 kg a 52 kg. 

La motivazione che l'ha spinta ad iniziare a seguire una dieta con dedizione è stata la voglia di piacersi e piacere ai ragazzi. Si guardava allo specchio e non si piaceva fino a quando non ha deciso di cambiare questa situazione rivolgendosi ad un dietista, me!

Ricetta zucchine grigliate simil scapece

Oggi vi proproniamo un'altra ricetta per la rubrica "Le ricette di Flavia", la nostra cuoca intollerante al lattosio.

Si tratta di un piatto dietetico e salutare adatto anche per chi segue una dieta vegan o vegetariana: le zucchine grigliate simil scapece.

Ricetta muffin al cioccolato per intolleranti al lattosio

Oggi parte la rubrica "Le ricette di Flavia", le ricette buone e gustose per gli intolleranti al lattosio ed intolleranti alle proteine del latte vaccino, che con qualche piccola variazione possono essere adattate anche per i non intolleranti.

Iniziamo con un dolce, non proprio dietetico, adatto per le feste natalizie: i muffin al cioccolato!

Evento: a day for jump con Jill Cooper

Oggi voglio parlarvi di un interessantissimo evento che ci vedrà protagonisti!

Sabato 20 ottobre al Magic Athletic Center, in Via Salvator Dalì n. 28 di Napoli, dedicheremo una giornata intera allo sport ed al benessere dove esperti di aerobica e dietetica condivideranno le loro esperienze con tutti i partecipanti!

L’evento nasce dalla collaborazione tra il trainer Ciro Ciamillo, uno degli AAS (Aerobic Accelerator System) Master Trainer di Jill Cooper, formatore per tutto il sud Italia di Super Jump, Total Body Jump e Kombat Jump, ed il dietista dott. Davide Bianchini, specializzato in diete per sportivi. 

Race for the Cure Napoli

Oggi voglio parlarvi di un evento molto interessante che si terrà a Napoli dal 5 al 7 Ottobre nella suggestiva Piazza del Plebiscito: si tratta della Race for the Cure, una manifestazione dedicata alla salute, allo sport ed al benessere con l‘obiettivo di raccogliere fondi per la lotta contro i tumori del seno, organizzata dalla Komen Race Napoli, filiale partenopea a SusanG. Komen Italia.
 

La Susan G. Komen Italia è un’organizzazione senza scopo di lucro, basata sul volontariato, che opera dal 2000 nella lotta ai tumori del seno su tutto il territorio nazionale.

Il trekking del sabato per tenersi in forma

Ormai l’estate è giunta al termine e nel  week end non si può più andare a mare. Che fare allora il sabato per non annoiarsi?

Noi consigliamo del sano e salutare trekking!

 

Si tratta un gradino intermedio fra escursionismo ed alpinismo. Rispetto al walking tradizionale, che può essere fatto anche in città, è  richiesto più impegno in termine di capacità tecniche, durata e impegno fisico, ma è facilmente attuabile da tutti. Occorrono semplicemente un paio di scarpe tecniche e buona volontà!

La mia dieta in vacanza: come tornare dalle ferie non ingrassati!

Dopo il racconto della mia vacanza ad Istanbul,descritto in maniera dettagliata da Anna, oggi voglio descrivervi invece cosa ho preferito mangiare nella mia vacanza di mare a Bodrum.

Quando sono giunto a Bodrum per una vacanza di mare quest'estate, non era certo mia intenzione dimagrire, ma mi sono comunque impegnato per mantenere il peso della partenza, che per quanto basso, mi fa sentire bene, ma soprattutto volevo sapere cosa si prova a moderarsi anche quando si è in vacanza, visto che ho consigliato di farlo a tutti i miei pazienti nonché agli amici che mi seguono on-line.

Come mangia un dietista in vacanza (Turchia)

Sono da pochi giorni tornata da un bellissimo viaggio alla scoperta della Turchia in compagnia del dott. Davide Bianchini. Ho vistato dei posti bellissimi con molti reperti archeologici e testimonianze dell’antico mondo Ottomano e Bizantino: castelli, moschee, palazzi reali, agorà, navi sommerse  e tanti reperti ricchi di storia.

Siamo stati prima ad Istanbul,  la vecchia Costantinopoli anche definita come la città delle luci, l’unica città al mondo costruita a cavallo di due continenti: Europa ed Asia.

Cosa mangiare per avere dei capelli sani e lucenti?

Al ritorno dalle vacanze avete i capelli secchi, sfibrati e senza forma? Non disperate! Ormai è risaputo che il sole rovina i capelli e spesso in estate ci ritroviamo con capelli secchi, aridi ed indomabili.
Avere capelli sani, però,  non è solo questione di shampoo o balsamo. Una dieta ben equilibrata può essere un valido aiuto per tenere i capelli in forma, specialmente d’estate quando siete più rilassate ed avete più tempo libero, potete provare a fare una dieta che aiuti a rinforzare e proteggere i capelli dai danni del sole.

Foto: Unsplash

Dieta: Come eliminare i chili di troppo?

Come eliminare i chili in eccesso? Quelli che sembrano proprio non volere andare via? 

In primis, bisogna adottare un giusto approccio mentale con la dieta, orientarsi al risultato, ovvero proiettare concretamente l'obiettivo, pensare a come sarà bello averlo raggiunto e che sensazioni ci farà provare. In questo modo saranno meno visibili le tentazioni. 

La dieta non deve essere concepita come costrizione!

Come rimettersi in forma dopo Pasqua

Alcuni consigli post-Pasqua per rimettersi subito in forma, dimagrire e perdere i chili di troppo.

Che dieta fare per recuperare il peso velocemente?

Consiglio una dieta comunque equilibrata e divisa in 5 pasti, perché il recupero del peso deve avvenire a discapito della massa grassa e non muscolare.

Chi sono

Dr. Davide Bianchini

Dietista e Personal Trainer di Napoli specializzato in diete per sportivi, approccio mentale, metabolismo veloce.

"Esercito ormai già da qualche anno la libera professione come dietista, se mi è permesso dirlo, con non poche soddisfazioni.
Nei miei studi al vomero in via Tino di Camaino ed a Chiaia in appoggio alla palestra Athenae offro la mia consulenza nutrizionale a tutte quelle persone che pensano di poter avere dei benefici migliorando il proprio modo di nutrirsi".


SERVIZI OFFERTI

Programmi nutrizionali in situazione fisiologica e patologica.

La dieta dimagrante:
Una buona dieta dimagrante ha come obiettivo quello di far perdere massa grassa, ma a far calare il peso concorrono anche le parti cellulari, muscolari e l’acqua corporea, va da se che la bilancia non può da sola essere sufficiente a valutare i risultati ottenuti.
Una perdita generale di tutti i tessuti significa maggior risultato sulla bilancia, ma genera un rallentamento delle funzioni metaboliche con diminuzione del dispendio energetico rendendo inefficaci la dieta e tutti gli sforzi successivi alla prima e breve fase.
Perdere solo massa grassa mantenendo i tessuti magri è l’unico modo per raggiungere il risultato sentendosi bene, non soffrendo i morsi della fame, mantenendo un metabolismo attivo e beneficiare della pratica di eventuale attività fisica.


Programmi nutrizionali per chi pratica attività sportive e motorie:
Chi pratica attività fisica ha un fabbisogno energetico e di nutrienti diverso dalla persona sedentaria.
Adeguare il programma nutrizionale alla specifica attività praticata è essenziale al fine di ottenere quei miglioramenti in termini di performance atletica e stato fisico che sono il fine dell’allenamento.
Siano attività agonistiche, amatoriali o semplicemente fitness, solo attraverso la giusta alimentazione si potranno reintegrare le energie perse in allenamento e farsi trovare pronti per quello successivo.
 
Valutazione accurata dello stato nutrizionale:
La ricerca scientifica mette oggi a nostra disposizione sofisticati strumenti di valutazione dello stato nutrizionale che ci permettono di misurare con estrema accuratezza la quantità di massa grassa, muscolare e tutti gli altri tessuti, per verificare sempre che tipo di risultati stiamo ottenendo e ricalibrare al meglio la dieta durante tutto il percorso.
Peso - Altezza - Circonferenze corporee - Plicometria - Test Bia
 
Test BIA:
Conosci la tua quantità di massa grassa corporea non solo in percentuale, ma anche in kg totali.
Conosci la tua quantità di massa muscolare e cellulare corporea non solo in percentuale, ma anche in kg totali.
Conosci la tua acqua corporea in percentuale, il suo peso in kg, ma soprattutto com'è distribuita nelle cellule o sotto forma di ritenzione idrica.

Strumentazione: Akern Bia 101 (Gold Standard).

Per contatti:

Dr. Davide Bianchini

laureato in dietistica

laureato in scienze motorie

consulente di cucina wellness

fondatore del progetto Sanimorsi (ristoranti del benessere)

personal trainer certificato ISSA
coach di Giusto Peso per Sempre

Tel. +39 3389665362 // +39 0810050340

Email: studiodavidebianchini@gmail.com

Facebook: www.facebook.com/dietaenutrizione

Twitter: DrBianchiniD

Studi:

Via dei Mille, 16 - Chiaia (Napoli) c/o Palestra Athenae - martedi e giovedi

Via Tino di Camaino, 9 - Vomero (Napoli) - mercoledi e venerdi

Servizio di consulenza domiciliare:
Per chi è impossibilitato a spostarsi c’è la possibilità di farsi seguire anche comodamente a casa, in tutta la città e provincia di Napoli.

Servizio di consulenza a distanza:
Per chi risiede fuori Napoli o è un italiano all'estero ed ha difficoltà a trovare dietisti che parlino italiano, è attivo il nuovo servizio di consulenza nutrizionale a distanza, da effettuarsi via telefono o skype.

Per richiedere un preventivo o ricevere maggiori informazioni chiama al 3389665362
oppure scrivi a: studiodavidebianchini@gmail.com

Chi è il dietista?

Foto: Unsplash

La legge lo definisce “l’operatore sanitario competente per tutte le attività finalizzate alla corretta applicazione dell’alimentazione e della nutrizione, compresi gli aspetti educativi e di collaborazione alla attuazione delle politiche alimentari” (Decreto Ministeriale 14/09/1994).
In pratica il dietista è un professionista specializzato, che si occupa di promuovere e curare l’alimentazione e la nutrizione in situazioni fisiologiche e patologiche: dall’elaborazione di piani dietetici terapeutici personalizzati (su prescrizione medica attestante la diagnosi) alla stesura di menù per gruppi di sani o malati (ristorazione collettiva per mense e comunità) fino alla progettazione e alla realizzazione di attività didattiche, educative e informative.