Italia: un paese di golosi!

Siamo il Paese della Dieta Mediterranea e la maggioranza degli Italiani è assolutamente convinta di mangiare bene. Ma nei fatti, spesso non è così. “Nella dieta degli italiani sono presenti molti dolci e le donne ne mangiano di più rispetto agli uomini - spiega il Prof. Michele Carruba, Direttore del Centro Studi e Ricerche sull’Obesità dell’Università degli Studi di Milano, firmatario della Nuova Piramide Alimentare INRAN 2009 e membro del Comitato Scientifico di Curare la Salute 2015 - Questa è la fotografia delle nostre abitudini alimentari registrata dal Test della Piramide Alimentare della Campagna Curare la Salute 2015”.

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Vegetale e vegani: nuovi trend dell'Italia a tavola

Il verde batte il rosso sulle tavole degli italiani. Aumenta infatti il consumo di prodotti a base vegetale, crolla quello di carne (sono 2 milioni gli italiani che hanno ridotto il consumo di carne negli ultimi 6 anni) e circa il 3% degli italiani tra i 18 e i 64 anni si ispira ai principi vegan (quasi 1.150.000). A dirlo l’indagine GfK Eurisko – TreValli “Buono da Pensare” (presentata a Milano al Fuori Expo della Regione Marche) che ha fotografato i cambiamenti nelle abitudini alimentari del Belpaese negli ultimi 20 anni tra salute, palato e genuinità, ma anche etica e rispetto degli animali. Rappresentano il 16% gli italiani che si sentono vicini ad almeno un regime alimentare particolare, a partire dalla cucina vegana e da quella vegetariana che, insieme, raccolgono consensi per 9% degli intervistati (3% vegani, 6% vegetariani), seguite dal macrobiotico e dal crudismo (vicini alla sensibilità del 2% del campione). 

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Ipovitaminosi A: mani e piedi gialli

Negli ultimi mesi, ci siamo trovati di fronte a diversi casi di ipovitaminosi A, conosciuta anche come ipercarotenosi (carotenodermia, carotenemia),  la cui caratteristica principale é costituita dalla colorazione gialla, tendente all'arancione, del palmo delle mani e dei piedi.

L'ipovitaminosi è piuttosto rara nei paesi sviluppati e ad alto tenore di vita, quali l'Italia, mentre è ancora piuttosto rilevante in tutto il Terzo Mondo.
Proprio per questo motivo, ci siamo interrogati su quali potessero essere le diverse cause scatenanti e del perché ultimamente si sta diffondendo anche in un Paese come l'Italia.

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Diabete: IDegLira riduce emoglobina glicata, peso corporeo e ipoglicemie rispetto all’insulina glargine

Nuovi dati presentati alla 75esima Sessione Scientifica Annuale dell’ADA (American Diabetes Association) in corso a Boston attestano che gli adulti con diabete di tipo 2 trattati con IDegLira (Xultophy^®), una combinazione di insulina degludec e liraglutide a singola somministrazione iniettiva giornaliera, hanno mostrato una riduzione statisticamente significativa di emoglobina glicata (HbA_1c), peso corporeo e un tasso di ipoglicemie inferiore rispetto ai pazienti trattati con insulina glargine. ¹

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Obesità: all’EXPO2015 la Milan Declaration 2015

Presentata al Padiglione dell’Unione Europea a EXPO Milano, da European Association for the Study of Obesity (EASO), Società Italiana dell’Obesità (SIO) e Centro per lo Studio e la Ricerca sull’Obesità (CSRO) dell’Università degli Studi di Milano l’EASO Milan Declaration, un invito all’azione per riconoscere e trattare l’obesità, vera e propria epidemia in tutte le nazioni europee.

Il quadro delineato al recente congresso europeo sull’obesità (ECO) è preoccupante: se il trend attuale non dovesse mutare, entro il 2030 in quasi tutti i Paesi europei si assisterà a un sostanziale aumento dell’incidenza di obesità. “Anche l’Organizzazione mondiale della sanità ha recentemente lanciato un preoccupante allarme riguardo l’epidemia dell’obesità” dichiara Paolo Sbraccia, Presidente SIO. 

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Approvato negli USA un preparato per sciogliere il grasso

L’FDA ha approvato ieri negli USA, un nuovo rimedio per sciogliere ed eliminare il grasso del doppio mento. Non ancora approvato in Italia e in Europa, la molecola agisce sul doppio mento ma apre le porte ad applicazioni anche in altre zone del corpo.

A darne la notizia in Italia il prof. Antonino Di Pietro direttore dell'Istituto Dermoclinico Vita Cutis di Milano. 

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Frutta e verdura fanno vivere meglio e piu’ a lungo

Il consumatore si informa sempre più su internet (43%) e risponde ‘non saprei’ sul perché mele e insalata fanno bene. Lo dice il nuovo focus del Monitor Ortofrutta di Agroter per l’area Salute&Benessere.

Il consumatore sa che frutta e verdura fanno bene, ma non sa il ‘perché’. Non solo: anziché a medici e nutrizionisti per informarsi si rivolge principalmente ad internet. I dati arrivano da un nuovo capitolo del Monitor Ortofrutta dell’Osservatorio Agroter, coordinato da Roberto Della Casa docente di Marketing dei prodotti agroalimentari all’Università di Bologna, che ha scandagliato l’orientamento dei consumatori italiani in merito a frutta e verdura.

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A Napoli: Convegno "Alimentazione: conciliamo sapori e salute!"

Mercoledì 25 Marzo, alle ore 17.00, nella sala Convegni G. Zannini della Clinica Mediterranea, nell’ambito dell’iniziativa Mondo Donna si parlerà di sana e corretta alimentazione e di come conciliare sapori e salute, perchè mangiare sano non vuol dire mangiare senza gusto. Può, una ricerca scientifica, influenzare la vita e le abitudini dei suoi sperimentatori?

Un tema di grande attualità che sarà approfondito anche durante EXPO Milano 2015 “Nutrire il Pianeta, Energia per la Vita”, l’Esposizione Universale che avrà inizio il 1 Maggio.

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Al via “Mangia bene, cresci bene”, la campagna sulla sana alimentazione in vista dell’EXPO

In occasione dell'Expo 2015 di Milano, è stata presentata l’iniziativa “Mangia bene, cresci bene”, rivolta ai minori delle scuole elementari e medie e ai loro genitori. Il progetto è promosso dal Moige - movimento genitori, associazione accreditata presso il Ministero dell'Istruzione, realizzato con il patrocinio scientifico di SIPPS - Società Italiana di Pediatria Preventiva e Sociale e AMIOT - Associazione Medica Italiana di Omotossicologia, in collaborazione con GUNA.

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Sono dimagrito 1,2 Kg a Natale mangiando tutto!

Ho sempre detto ai miei pazienti che dimagrire a Natale mangiando tutto si può.
Molti pensano che alla fine tra antipasti infiniti, tante portate e condimenti abbondanti, feste ad oltranza e dolci, mettere su qualche chiletto sia d'obbligo e che anche solo mantenere il peso di partenza sia una mission impossible,  sottoponendosi poi a drastiche diete di recupero dopo le feste.
Ho deciso così di mettermi in gioco personalmente e dimostrare su me stesso l'inesattezza di queste credenze limitanti, pubblicando tutti i miei dati antropometrici prima e dopo natale.

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Quando non si riesce a dire di no al cibo

I sistemi Nervoso e Immunitario hanno in comune un gruppo di cellule chiamate dendritiche. Queste cellule nascono dalla cresta neurale embrionale che origina il Sistema Nervoso Periferico, i melanociti e le cellule midollari del surrene che producono catecolamine, che in condizioni di stress possono indebolire le difese immunitarie.

Colori e cibi preferiti dai bambini

Per i bimbi ‘sani ’il cibo  buono è quello ‘bello, meglio se piccolo e colorato’ (di rosso).

I giovani anoressici prediligono invece cibi ‘morbidi e bianchi’ come mozzarelle, ricotta, formaggi e yogurt. Bocciato il pane.

La pasta corta o il riso sono i cibi più graditi dai bambini italiani perché si masticano con facilità. Il condimento preferito è il pomodoro. Prediletti in generale i cibi tradizionali, soprattutto quando sono preparati dai genitori. La dieta cambia colore e dalle tinte forti passa ai colori pastello se a scegliere cosa mangiare sono invece i giovani anoressici. E’ quanto emerso dalla seconda tavola rotonda “Il cibo e i nostri ragazzi: un rapporto difficile” promossa nell’ambito del Convegno “Il concetto di nutrizione dal 79 d.C. al 2015”,  in corso a Pompei, presso l’Auditorium degli Scavi. Un viaggio nella cultura millenaria del cibo, con uno sguardo che dal presente si proietta verso il futuro e verso l’Expo 2015.

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Gli antichi romani e la dieta mediterranea

Semplicità e sobrietà erano le caratteristiche del regime alimentare seguito dagli antichi romani, simile alla moderna dieta mediterranea, salutare e apprezzata in tutto il mondo ma oggi poco conosciuta dagli italiani, l'80% la identifica solo con pizza e pane.

Gli antichi romani possono darci qualche lezione anche a tavola. Almeno per quanto riguarda la scelta degli alimenti e per la semplicità e la sobrietà nell'alimentazione della maggioranza dei cittadini, lontani dagli eccessi dei più ricchi. I nutrienti, le fibre e i polifenoli contenuti nell’olio extravergine di oliva, nei cereali e in molti alimenti della dieta dei nostri antenati sono ancora oggi validi alleati della nostra salute e ci proteggono dalle più diffuse patologie croniche, metaboliche e tumorali. Tra gli alimenti protagonisti della tavola degli antichi romani promosso a pieni voti il vino, “nettare degli dei” di cui si perdono le origini nella storia, associato a riti sacri ma, soprattutto, simbolo per eccellenza di convivialità.

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5 azioni sulla prevenzione del diabete

Lunedì mattina ho partecipato all'evento "5 azioni" per promuovere la prevenzione del diabete in vista della giornata nazionale del diabete che si terrà il 24 novembre.

Si é parlato di questa patologia purtroppo molto frequente nella nostra società e di come fare per prevenire e per supportare chi già ne è affetto.

Ospiti, in sede e in collegamento, medici, giornalisti, blogger e operatori del food, tutti concordi dell'importanza di implementare i social media e la rete come mezzo per arrivare più costantemente a tutti per diffondere in maniera costante a tutti il messaggio di salute e sano stile di vita.

I rischi della dieta proteica dopo i 50 anni

Uno studio dell'italiano Valter Longo dell'Università di Davis rivela che, dopo i 50 anni, assumere quantità elevate di proteine animali fa aumentare di quattro volte il rischio di ammalarsi di cancro rispetto a chi ha un'alimentazione più equilibrata.

La mia dieta in vacanza: come tornare dalle ferie non ingrassati!

Dopo il racconto della mia vacanza ad Istanbul,descritto in maniera dettagliata da Anna, oggi voglio descrivervi invece cosa ho preferito mangiare nella mia vacanza di mare a Bodrum.

Quando sono giunto a Bodrum per una vacanza di mare quest'estate, non era certo mia intenzione dimagrire, ma mi sono comunque impegnato per mantenere il peso della partenza, che per quanto basso, mi fa sentire bene, ma soprattutto volevo sapere cosa si prova a moderarsi anche quando si è in vacanza, visto che ho consigliato di farlo a tutti i miei pazienti nonché agli amici che mi seguono on-line.

Come mangia un dietista in vacanza (Turchia)

Sono da pochi giorni tornata da un bellissimo viaggio alla scoperta della Turchia in compagnia del dott. Davide Bianchini. Ho vistato dei posti bellissimi con molti reperti archeologici e testimonianze dell’antico mondo Ottomano e Bizantino: castelli, moschee, palazzi reali, agorà, navi sommerse  e tanti reperti ricchi di storia.

Siamo stati prima ad Istanbul,  la vecchia Costantinopoli anche definita come la città delle luci, l’unica città al mondo costruita a cavallo di due continenti: Europa ed Asia.

Cosa mangiare per avere dei capelli sani e lucenti?

Al ritorno dalle vacanze avete i capelli secchi, sfibrati e senza forma? Non disperate! Ormai è risaputo che il sole rovina i capelli e spesso in estate ci ritroviamo con capelli secchi, aridi ed indomabili.
Avere capelli sani, però,  non è solo questione di shampoo o balsamo. Una dieta ben equilibrata può essere un valido aiuto per tenere i capelli in forma, specialmente d’estate quando siete più rilassate ed avete più tempo libero, potete provare a fare una dieta che aiuti a rinforzare e proteggere i capelli dai danni del sole.

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Dieta: Come eliminare i chili di troppo?

Come eliminare i chili in eccesso? Quelli che sembrano proprio non volere andare via? 

In primis, bisogna adottare un giusto approccio mentale con la dieta, orientarsi al risultato, ovvero proiettare concretamente l'obiettivo, pensare a come sarà bello averlo raggiunto e che sensazioni ci farà provare. In questo modo saranno meno visibili le tentazioni. 

La dieta non deve essere concepita come costrizione!

Come rimettersi in forma dopo Pasqua

Alcuni consigli post-Pasqua per rimettersi subito in forma, dimagrire e perdere i chili di troppo.

Che dieta fare per recuperare il peso velocemente?

Consiglio una dieta comunque equilibrata e divisa in 5 pasti, perché il recupero del peso deve avvenire a discapito della massa grassa e non muscolare.