Pasta di kamut al pesto

Ritorna la nostra rubrica di ricette dietetiche e salutari. Oggi vi proponiamo la pasta al pesto bio realizzata con penne di kamut e pesto bio Sarchio.

Erroneamente si pensa che il kamut sia un tipo di cereale, ma in realtà è un marchio registrato da parte della società americana Kamut International, usato per identificare un cereale o, per la precisione, una tipologia di grano, appartenente alla sottospecie botanica Triticum turgidum ssp, altrimenti denominato come grano Khorasan.

Rispetto ad altri cereali, il kamut presenta una quantità maggiore di sali minerali, con particolare riferimento al selenio, per via dell'area di produzione, di proteine e di vitamine e viene considerato maggiormente digeribile rispetto al grano "comune" o "moderno". Tali proprietà sarebbero dovute al fatto che il grano Kamut® non sia stato mai sottoposto a ibridazioni industriali, che ne avrebbero mantenute intatte le caratteristiche nutrizionali originarie. Per via dell'assenza di ibridazioni, il Kamut® potrebbe essere tollerato maggiormente rispetto al grano moderno da parte di coloro che soffrono di allergie al frumento. Attenzione però ai celiaci, perchè potrebbe contenere glutine e non essere adatto a chi ne è intollerante!
Ma ora vediamo la nostra ricetta.

Intervista a Costantino Mazzanobile D'aragona

Dopo il servizio sulle proprietà curative dell'aloe alle Iene, abbiamo ricevuto numerose richieste di informazioni su come preparare l'aloe, dove trovare le piantine di aloe, ecc.

Facendo delle ricerche abbiamo scoperto che a Cagliari l'accademia delle scienze naturali, gestita dal Dott. Costantino Mazzanobile D'aragona, ricercatore, conferenziere internazionale scrittore medico scientifico naturopata docente di medicina naturale membro del comitato scientifico mondiale della longevità, e dell'harward medical school, regala le piantine di aloe a chiunque ne faccia richiesta, pagando solo le spese di trasporto.

CIBUS FOR MIND: il riso venere agli agrumi eletto piatto della mente

Cibo e mente un legame sempre più stretto, a dimostrarlo sempre più studi e i numerosi pareri degli esperti. Riso per aiutare la concentrazione, agrumi per migliorare le funzioni cognitive e gamberi ricchi di omega-3. E' questa la ricetta scelta da Bmaind come ideale per un cervello sempre in forma.

Se una nuova indagine USA pubblicata sulla rivista Physiology and Behavior, da ricercatori della University of California Los Angeles, evidenzia come mangiare cibo spazzatura rallenta le funzioni mentali, stancando letteralmente il cervello e rendendo pigri, quali sono al contrario gli ingredienti migliori? E' possibile pensare ad una ricetta per il benessere del cervello? Secondo gli esperti sì.