Hummus di ceci

Conoscete l'hummus? E' una crema di origine libanese a base di ceci e crema di semi di sesamo (chiamata tahina) diffusa in quasi tutto il Medio Oriente.

Perfetta da spalmare su dei crostini o anche a cucchiaiate. Sotto questa forma i ceci risultano più appetibili anche perchè sparisce la buccia ed il contrasto con l'acidità del limone la rende perfetta! Oggi vi proponiamo la ricetta preparata dalle nostre amiche "Le Ricette di Anna e Flavia".

Minestra con farina di ceci per celiaci

Oggi la nostra amica Barbara Bugin del blog Pistacchio Verde ci propone la ricetta di una gustosa minestra con farina di ceci adatta per una dieta dimagrante, ma anche per i celiaci e per gli intolleranti al lattosio.

Torta di mele rustica con malto d'orzo

Oggi vi presentiamo la ricetta di Eleonora: Torta di mele rustica con malto d'orzo.

Eleonora ha un blog di cucina con il nome di Le Ricette di Elenuar e avendo un marito intollerante ai latticini, prepara molte ricette con latte di soia, yogurt di soia, olio invece del burro etc.

Questa ricetta è una sua rivisitazione della classica torta di mele. Praticamente ha sostituito il latte vaccino con il latte di soia, il burro con l'olio e lo zucchero semolato con il malto d'orzo.

Spaghetti con carote e menta

Oggi vi proponiamo un bel primo piatto dietetico e colorato, adatto per un'alimentazione light, per chi è a dieta, per i vegetariani e vegani ed anche per gli intolleranti al lattosio e alle proteine del latte vaccino: gli spaghetti con carote e menta!

Ricetta vegan: zucchine ripiene di cous cous e melanzane

Oggi vi proponiamo una gustosissima ricetta dietetica e vegan, per mantenersi leggeri dopo le mangiate di questi giorni. Si tratta di una ricetta ideata da Flavia ed adatta anche per intolleranti al lattosio ed alle proteine del latte vaccino: zucchine rotonde ripiene di melanzane e carote!

Ricetta involtini di melanzane per intolleranti al lattosio ed alle pdlv

Oggi vi proponiamo un'altra ricetta di Flavia, la nostra chef intollerante al lattosio ed ale proteine del latte vaccino, la quale ci propone la ricetta degli involtini di melanzane in due varianti: una per intolleranti ed una per non intolleranti.

Torta di castagne e cioccolato per intolleranti al lattosio

Oggi, in collaborazione con Flavia, vi proponiamo la ricetta della Torta con farina di castagne e cioccolato per intolleranti al lattosio ed alle proteine del latte. 
Si tratta i un dolce semplice e veloce da preparare.

E'  un'irresistibile tentazione data dall'unione perfetta tra il dolce sapore delle castagne e quello

del cioccolato e delle noci.

 

Ricetta muffin al cioccolato per intolleranti al lattosio

Oggi parte la rubrica "Le ricette di Flavia", le ricette buone e gustose per gli intolleranti al lattosio ed intolleranti alle proteine del latte vaccino, che con qualche piccola variazione possono essere adattate anche per i non intolleranti.

Iniziamo con un dolce, non proprio dietetico, adatto per le feste natalizie: i muffin al cioccolato!