Pasta alla norma

Oggi vi proponiamo un'altra ricetta gustosa, proposta dalla nostra paziente Angel White: si tratta della pasta all norma, una ricetta tipica siciliana realizzata con spaghetti, salsa, ricotta e melanzane, che può essere realizzata anche in versione dietetica eliminando la ricotta e riducendo l'olio.

Zeppole di San Giuseppe per intolleranti al lattosio e alle pdlv

Il 19 marzo sarà la festa del papà e nella tradizione partenopea si è soliti mangiare le "zeppole di San Giuseppe", una sorta di bignè formato gigante con sopra crema pasticciera e ciliegina. A differenza di un bignè normale, la crema non è contenuta all'interno ma sulla superficie.

Molti di voi si chiederanno, ma se le "zeppole di San Giuseppe" hanno la crema, come possono mangiarle gli intolleranti al lattosio ed alle proteine del latte vaccino?

Proprio per questo oggi, con l'aiuto di Flavia, la nostra chef intollerante al lattosio ed alle proteine del latte vaccino, vogliamo svelarvi qualche trucchetto per la preparazione delle zeppole di San Giuseppe senza usare il latte nè i suoi derivati.

Penne rucola pomodorini e scaglie

Oggi la nostra paziente Angel White ci propone una ricetta semplice ed adatta a tutti: penne rucola pomodorini e scaglie.