Pomodori con il riso

Oggi vi proponiamo una ricetta estiva e dietetica inviataci da Laura Agostinelli del blog Laura in cucina: pomodori con il riso!

Una ricetta realizzata con i saporitissimi pomodori maturi estivi e che ricorda l'infanzia di Laura. E' importate sapere che il sapore dei pomodori influisce molto su una più gustosa riuscita di questa ricetta. Questa è una sua personale rivisitazione con il tonno e i capperi.
Può servire per una cena vegetariana sia come primo piatto o anche come piatto unico, sono buoni sia caldi che freddi anche il giorno dopo. E' importante sottolineare l’importanza dei pomodori nella dieta quotidiana  e delle loro salutari proprietà per il contenuto del Licopene di cui abbiamo già parlato nell'articolo sulla dieta anticacro!

Rotolo di tacchino con carote e cipolla

A grande richiesta ritorna la rubrica culinaria del mercoledi, con ricette dietetiche e per gli intolleranti.

Oggi vi proponiamo una ricetta semplice e gustosa consigliataci dall'amica Gabriella Lemaire: rotolo di tacchino con carote e cipolla.

Spaghetti con carote e menta

Oggi vi proponiamo un bel primo piatto dietetico e colorato, adatto per un'alimentazione light, per chi è a dieta, per i vegetariani e vegani ed anche per gli intolleranti al lattosio e alle proteine del latte vaccino: gli spaghetti con carote e menta!

Napoli Today parla di me

Napoli Today parla di me:

Dimagrire senza diete con il metodo giusto peso per sempre: http://www.napolitoday.it/cronaca/dimagrire-senza-diete-con-il-metodo-giusto-peso-per-sempre.html

Giornata della buona alimentazione: http://www.napolitoday.it/eventi/giornata-della-buona-alimentazione.html

Evento "A Day for Jump": http://www.napolitoday.it/eventi/fiere/a-day-for-jump-napoli-20-ottobre-2012.html

Pasta alla norma

Oggi vi proponiamo un'altra ricetta gustosa, proposta dalla nostra paziente Angel White: si tratta della pasta all norma, una ricetta tipica siciliana realizzata con spaghetti, salsa, ricotta e melanzane, che può essere realizzata anche in versione dietetica eliminando la ricotta e riducendo l'olio.

Zeppole di San Giuseppe per intolleranti al lattosio e alle pdlv

Il 19 marzo sarà la festa del papà e nella tradizione partenopea si è soliti mangiare le "zeppole di San Giuseppe", una sorta di bignè formato gigante con sopra crema pasticciera e ciliegina. A differenza di un bignè normale, la crema non è contenuta all'interno ma sulla superficie.

Molti di voi si chiederanno, ma se le "zeppole di San Giuseppe" hanno la crema, come possono mangiarle gli intolleranti al lattosio ed alle proteine del latte vaccino?

Proprio per questo oggi, con l'aiuto di Flavia, la nostra chef intollerante al lattosio ed alle proteine del latte vaccino, vogliamo svelarvi qualche trucchetto per la preparazione delle zeppole di San Giuseppe senza usare il latte nè i suoi derivati.

Penne rucola pomodorini e scaglie

Oggi la nostra paziente Angel White ci propone una ricetta semplice ed adatta a tutti: penne rucola pomodorini e scaglie.