CIBUS FOR MIND: il riso venere agli agrumi eletto piatto della mente

Cibo e mente un legame sempre più stretto, a dimostrarlo sempre più studi e i numerosi pareri degli esperti. Riso per aiutare la concentrazione, agrumi per migliorare le funzioni cognitive e gamberi ricchi di omega-3. E' questa la ricetta scelta da Bmaind come ideale per un cervello sempre in forma.

Se una nuova indagine USA pubblicata sulla rivista Physiology and Behavior, da ricercatori della University of California Los Angeles, evidenzia come mangiare cibo spazzatura rallenta le funzioni mentali, stancando letteralmente il cervello e rendendo pigri, quali sono al contrario gli ingredienti migliori? E' possibile pensare ad una ricetta per il benessere del cervello? Secondo gli esperti sì.

Riso integrale con pollo e asparagi

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Oggi vi proponiamo una ricettina light e dietetica adatta per l'estate, per i diabetici e per chi ha problemi di colesterolo alto, inviataci da Alice Pomata del Blog I Pasticci di Alice: Riso integrale con pollo e asparagi.
 

Il riso integrale (nelle sue varianti: lessato, sotto forma di riso soffiato, biscotti, cracker, latte ecc.) è particolarmente indicato per i diabetici poichè aiuta a combattere gli sbalzi glicemici, ma è consigliato anche per chi ha particolari allergie e intolleranze alimentari, in quanto rinvigorisce la mucosa intestinale e il sistema immunitario e contrasta coliti ed il colesterolo. Oltre a queste numerose  proprietà nutritive, il riso integrale è anche dietetico (111 kcalorie per 100 g!), buono e facilmente digeribile.

Pomodori con il riso

Oggi vi proponiamo una ricetta estiva e dietetica inviataci da Laura Agostinelli del blog Laura in cucina: pomodori con il riso!

Una ricetta realizzata con i saporitissimi pomodori maturi estivi e che ricorda l'infanzia di Laura. E' importate sapere che il sapore dei pomodori influisce molto su una più gustosa riuscita di questa ricetta. Questa è una sua personale rivisitazione con il tonno e i capperi.
Può servire per una cena vegetariana sia come primo piatto o anche come piatto unico, sono buoni sia caldi che freddi anche il giorno dopo. E' importante sottolineare l’importanza dei pomodori nella dieta quotidiana  e delle loro salutari proprietà per il contenuto del Licopene di cui abbiamo già parlato nell'articolo sulla dieta anticacro!