Minestrone leggerezza senza patate nè legumi

Oggi la nostra amica Sabrina Palumbo del blog Sabry in cucina ci presenta il minestrone leggerezza, una ricetta dietetica preparata senza aggiunta di carboidrati. Non ci sono patate, legumi nè pasta. Ma solo pura e saporita verdura. 
Ovviamente, potete tranquillamente arricchirlo con patate, legumi e pasta oppure arricchirlo con crostini croccanti.Visto il caldo di questi giorni, questa ricetta potrebbe essere consumata fredda, come alternativa alla solita insalata.

INGREDIENTI (PER 3 PERSONE):

• 1 Cipolla
• 3 carote grandi
• mezzo cavolfiore
• 250 gr di spinaci puliti
• una costa di sedano
• un ciuffo di prezzemolo
• 2 grandi zucchine
• sale oppure dado granulare vegetale
• pepe
• olio d’oliva per condire

-->

PROCEDIMENTO:

Mondare e lavare tutte le verdure. Tagliare il tutto a tocchetti e gli spinaci a listarelle. Mettere tutto in una pentola capace, riempire con acqua senza coprire necessariamente le verdure. Mettere una presa di sale oppure due dosi di dado granulare e mettere sul fuoco lento, coperto. Lasciar cuocere lentamente almeno un’ora, o finchè le verdure non saranno tenere. Servire bollente nei piatti condito da pepe e olio d’oliva oppure, visto il caldo di questi giorni, far raffreddare per almeno mezz'ora e servire freddo. Una valida alternativa alla solita insalatona di stagione.

Cosa ne pensate?

Se ti è piaciuto l’ articolo condividilo e iscriviti alla nostra pagina facebook “Dieta e Nutrizione Dr. Bianchini” ed al nostro profilo "DrBianchiniD" su Twitter.

Segui anche il nostro blog www.dietabianchini.com tramite email per non perdere altri articoli, curiosità e consigli!!

Se vuoi ricevere una consulenza nutrizionale personalizzata contattaci su studiodavidebianchini@gmail.com  o al 3496188000.

-->