Bocconcini di salmone

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Oggi proponiamo una ricetta della nostra amica Sabrina Itri del blog Cucina Gialla: bocconcini di salmone.

Si tratta di salmone fresco aromatizzato allo zenzero. E’ una ricetta molto veloce, ma allo stesso tempo delicata e gustosa, ricca di omega-3, adatta per la memoria. Solitamente, non consiglio il salmone a chi è in un regime di dieta dimagrante poichè è un pesce grasso ricco di acidi grassi omega-3. E' invece consigliato per chi vuole fare una dieta anticancro o per chi vuole mangiare salutare e sta seguendo una dieta di mantenimento.  

INGREDIENTI:

1 trancio di salmone fresco

il succo di due limoni

zenzero grattugiato

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Preparazione:
Tagliate il salmone a pezzettoni di media grandezza e adagiateli in un piatto. Irrorateli con il succo di limone, spolverizzateli con lo zenzero e lasciateli a marinare per un’oretta

Trascorso il tempo, fate riscaldare una padella antiaderente e mettete a cuocere il salmone con tutto il liquido, non c’e’ bisogno di aggiungere ne’ olio, ne’ sale. Rigirate i pezzettoni di salmone sui vari lati, lasciando cuocere un minuto su ognuno…..et voila’ il piatto e’ pronto. La cottura e’ molto veloce e il salmone rimarra’ morbido e gustoso.

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