Nutrizione e tiroide: alcune ricette

Il Gruppo Bracco, in collaborazione con Il Cucchiaio d’Argento, ha lanciato, a conclusione della Settimana mondiale della tiroide ed in linea con il tema di Expo 2015, alcune gustose ricette adatte per chi ha problemi di tiroide, che verranno proposte nella nuova sezione “Nutrizione & Tiroide” del sito www.spaziotiroide.it per mostrare che abbinare uno stile di vita sano ad un’alimentazione bilanciata e varia, è un requisito molto importante per il benessere personale e per quello della tiroide. Ravioli ripieni di ricotta e cavolfiore con fagiolini verdi, tagliatelle al ragù bianco di pollo e broccoli, tartare di vitello con insalata di taccole e ciliegini, gamberoni al sale con maionese al pomodoro.

Riso e verza

Riso e verza è un piatto "povero" tipico della tradizione napoletana, ma nonostante ciò, è ricco di proprietà benefiche.

La verza, infatti,  è un alimento ricco di sali minerali, tra i quali il potassio, il ferro, il fosforo, il calcio e il selenio (antiossidante). Contiene l’acido folico (la vitamina B9), essenziale per combattere le malformazioni neonatali e fondamentale nella sintesi delle proteine e del DNA. Contiene, poi, la vitamina A, la vitamina C (utile contro raffreddore e influenza), la vitamina E ed importanti oligoelementi.

Proprio per questi motivi, è un buon riequilibratore dell’organismo, ottimo depurativo per fegato e reni e coadiuvante contro reflusso, ulcera, gastrite.

Nella verza inoltre non mancano le fibre ed ha un'azione positiva sul sistema nervoso, essendo rimineralizzante dell’organismo.

E' consigliabile consumarla senza cuocerla esageratamente ed utilizzando la sua acqua di cottura per evitare che vadano dispersi i suoi numerosi benefici.

Grazie a tutte le sue proprietà, è un piatto che non può assolutamente mnacare in una dieta equilibrata. Pertanto, oggi vi proponiamo la ricetta del riso e verza delle foodblogger "Le Ricette di Anna e Flavia".

Risotto ai gamberi

Oggi le nostre amiche de Le Ricette di Anna e Flavia ci propongono: risotto ai gamberi, adatto per la dieta ma anche per gli intolleranti al lattosio ed alle proteine del latte vaccino, per celiachia,  anemia, menopausa, ed ipertensione, da servire per un pranzo romantico o una cena con amici.