Riso e verza è un piatto "povero" tipico della tradizione napoletana, ma nonostante ciò, è ricco di proprietà benefiche.
La verza, infatti, è un alimento ricco di sali minerali, tra i quali il potassio, il ferro, il fosforo, il calcio e il selenio (antiossidante). Contiene l’acido folico (la vitamina B9), essenziale per combattere le malformazioni neonatali e fondamentale nella sintesi delle proteine e del DNA. Contiene, poi, la vitamina A, la vitamina C (utile contro raffreddore e influenza), la vitamina E ed importanti oligoelementi.
Proprio per questi motivi, è un buon riequilibratore dell’organismo, ottimo depurativo per fegato e reni e coadiuvante contro reflusso, ulcera, gastrite.
Nella verza inoltre non mancano le fibre ed ha un'azione positiva sul sistema nervoso, essendo rimineralizzante dell’organismo.
E' consigliabile consumarla senza cuocerla esageratamente ed utilizzando la sua acqua di cottura per evitare che vadano dispersi i suoi numerosi benefici.
Grazie a tutte le sue proprietà, è un piatto che non può assolutamente mnacare in una dieta equilibrata. Pertanto, oggi vi proponiamo la ricetta del riso e verza delle foodblogger "Le Ricette di Anna e Flavia".
