Riso e verza

Riso e verza è un piatto "povero" tipico della tradizione napoletana, ma nonostante ciò, è ricco di proprietà benefiche.

La verza, infatti,  è un alimento ricco di sali minerali, tra i quali il potassio, il ferro, il fosforo, il calcio e il selenio (antiossidante). Contiene l’acido folico (la vitamina B9), essenziale per combattere le malformazioni neonatali e fondamentale nella sintesi delle proteine e del DNA. Contiene, poi, la vitamina A, la vitamina C (utile contro raffreddore e influenza), la vitamina E ed importanti oligoelementi.

Proprio per questi motivi, è un buon riequilibratore dell’organismo, ottimo depurativo per fegato e reni e coadiuvante contro reflusso, ulcera, gastrite.

Nella verza inoltre non mancano le fibre ed ha un'azione positiva sul sistema nervoso, essendo rimineralizzante dell’organismo.

E' consigliabile consumarla senza cuocerla esageratamente ed utilizzando la sua acqua di cottura per evitare che vadano dispersi i suoi numerosi benefici.

Grazie a tutte le sue proprietà, è un piatto che non può assolutamente mnacare in una dieta equilibrata. Pertanto, oggi vi proponiamo la ricetta del riso e verza delle foodblogger "Le Ricette di Anna e Flavia".

Polpette di melanzane e tonno

Oggi vi proponiamo la ricetta delle polpette  a base di melanzane e tonno, inviataci dalla nostra amica Angel White.

Pasta e ceci

Oggi prepariamo una ricetta dietetica preparata con i legumi: pasta e ceci alla napoletana inviataci dalle nostre amiche del blog "Le Ricette di Anna e Flavia". 

Come cucinare il brodo di pollo

Cucinare in questo periodo il brodo di pollo è sempre un’ottima idea, perché è caldo, ricco di fibre, nutriente ed un ottimo rimedio naturale contro la tosse. Ci sono giornate in cui un brodo caldo è preferibile anche a piatti più appetibili, semplicemente perché già la sola idea del suo aspetto fumante lo rende rassicurante e benefico. 

Curry di verdure

Oggi la nostra amica Angel White ci propone questa gustosa ricetta con verdure e spezie, adatta anche per i veetariani: curry di verdure.

Branzino in Crosta di Patate e Zucchine

Oggi vi proponiamo un secondo leggero ma davvero gustoso preparato dalla nostra amica Alice Pomata del blog I Pasticci di Alice. E’ facilissimo da preparare e risulta anche un piatto bello da vedere e buono da mangiare 

Mix di legumi con straccetti di pollo

Altra ricetta dietetica della nostra amica Alice Pomata del blog I Pasticci di Alice mix di legumi con straccetti di pollo, adatta per pranzo o cena.

Uno dei frutti della terra più apprezzati in estate ma anche in inverno sono sicuramente i fagiolini, detti anche cornetti o tegolini o mangiatutto. Sono i baccelli immaturi del fagiolo e appartengono alla famiglia delle leguminose. Sono a metà strada tra legumi e ortaggi e sono ricchi di sali minerali, fibre, vitamina A e potassio.

La loro funzione diuretica è particolarmente indicata per chi segue un regime alimentare dietetico, non si devono però consumare crudi perché causano indigestione! Abbinati ai fagioli ed al pollo sono davvero una bontà.