Sformato di tacchino e zucchine

Questo sformatino di tacchino e zucchine proposto dalle nostre amiche del blog "Le Ricette di Anna e Flavia" è veloce, dietetico e può rappresentare un piatto unico.
Completamente privo di uova, glutine e proteine del latte è una ricetta adatta a tutti: chi è a dieta, intolleranti al lattosio, intolleranti alle uova, allergici alle proteine del latte e celiaci.

Ingredienti (per 4 sformatini):
2 fette di petto di tacchino
2 zucchine medie
200 gr di patate (circa 3 patate di medie dimensioni)
sale
pepe
1 cucchiaio di olio d'oliva
qualche foglia di mentuccia


procedimento
la prima cosa da fare è mettere le patate (con tutta la buccia) in abbondante acqua e farle bollire fino a quando non risultano morbide ( per verificarlo, inserire una forchetta). Dopodichè pelarle prima che si raffreddino e passarle allo schiacciapatate.

Lavare le zucchine e tagliarle ottenendo delle strisce di circa 2 mm di spessore.
Arrostirle su di una griglia, evitando di farle seccare troppo.

Arrostire il petto di tacchino.

Per ottenere i nostri sformati disporre nei contenitori di alluminio ( quelli per i muffin) 4 fette di zucchine (non importa se non ricoprono tutto il contenitore).

Le rimanenti zucchine verranno tagliate a pezzetti e mescolate alle patate schiacciate ed al petto di pollo ( anch'esso ridotto in striscioline). Condire questo composto con sale, pepe ed una goccia di olio.

Versarlo nei contenitori fino all'orlo (schiacciando un po' in modo da riempirlo perfettamente).

Infornare a forno caldo per 10 minuti a 180°.
Capovolgere lo sformatino in un piatto, guarnire con una fogliolina di menta e (facoltativo) un filo di olio a crudo. Se ti è piaciuto l’ articolo condividilo e iscriviti alla nostra pagina facebook “Dieta e Nutrizione Dr. Bianchini” ed al nostro profilo "DrBianchiniD" su Twitter.Segui anche il nostro blog www.dietabianchini.com tramite email per non perdere altri articoli, curiosità e consigli!!Se vuoi ricevere una consulenza nutrizionale personalizzata contattaci su studiodavidebianchini@gmail.com  o al 3496188000.