Allergie e intolleranze alimentari

Quanti di noi si domandano quali siano i cibi che più facilmente possano dare origine ad allergie o intolleranze alimentari, e  come possano essere sostituiti da cibi della stessa gradevolezza e aspetto, ma che non diano problemi? E quali sono i sintomi dell’insorgere di una crisi allergica e cosa si debba fare in tal caso prima di chiamare il 118?

L'argomento è stato affrontato mercoledì 4 marzo nell’Auditorium dell’Acquario di Genova con l’ottavo incontro del ciclo “L’alimentazione e la vita” organizzato dagli Amici dell’Acquario in collaborazione con l’Acquario stesso, con l’Università di Genova e con Slow Food dal titolo “Allergie e intolleranze alimentari!”.

I relatori dell'evento sono stati la dottoressa Paola Minale dell’Unità Operativa Complessa di Allergologia IRCCS San Martino e Giancarlo Marabotti del Comitato Condotta Slow Food “Giovanni Rebora” di Genova.

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Donna e Celiachia: scarica la guida online

In occasione della Giornata Internazionale della Donna dell'8 marzo, é disponibile online, gratuitamente per tutte le donne, la guida "Donna e Celiachia", curata dal Comitato Scientifico dell'Associazione Italiana Celiachia (AIC), uno strumento semplice e utile per individuare le pazienti che “sfuggono” alla diagnosi perché non presentano i sintomi tipici della celiachia.

Secondo l'AIC, infatti, la celiachia è una malattia al femminile: le italiane che ne soffrono sono il doppio degli uomini, circa 400.000 pazienti che però nel 70% dei casi ancora ignorano di non tollerare il glutine. Nel nostro Paese, infatti, appena 115.000 donne hanno ricevuto la diagnosi e tutte le altre, oltre 280.000, sono esposte alle complicanze della celiachia come osteoporosi o menopausa precoce, anemia o problemi a diventare mamme, ignorando di essere celiache.