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giovedì 27 febbraio 2014

Curry di verdure


Oggi la nostra amica Angel White ci propone questa gustosa ricetta con verdure e spezie, adatta anche per i veetariani: curry di verdure.



Ingredienti
500 g di verdure miste: carote, fagiolini,cavolfiori,piselli e altro a piacimento.
1 cipolla
1 cucchiaino di curcuma
1 cucchiaino di peperoncino in polvere
1 cucchiaino di cumino
un pizzico di sale iodato
3 cucchiaini di olio extravergine di olive

Preparazione
Fare dorare a fuoco basso la cipolla, finemente tagliata, nell'olio aggiungere le spezie una alla volta mescolando bene quasi come a volere ottenere una salsina. 
Aggiungere al composto, facendole saltare in padella per qualche minuto, tutte le verdure precedentemente lavate e tagliuzzate nella grandezza preferita.
Quindi aggiungere dell'acqua calda per la cottura lasciandola addensare, ma non troppo.
Scoprirete che bontà
Buon appetito


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