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mercoledì 29 gennaio 2014

Verdure alla marinara


Oggi la nostra amica Rosanna del blog Il Mondo di Ross ci propone un contorno sfizioso per un pranzo in ufficio: verdure alla marinara!


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Ha messo in moto la fantasia ed ha improvvisato questo contorno di verdure “alla marinara”, profumate con origano ed insaporite dai capperi. 

Ingredienti:
1 zucchina
1 melanzana
1 cucchiaio di olio
1 scalogno
1 spicchio di aglio
1 manciata di capperi
origano q.b.


Preparazione:
prendere una zucchina media ed una melanzana lunga, sempre di media grandezza e tagliarle  a pezzi, nè troppo piccoli, nè troppo grandi, e farle grigliare per qualche minuto. 
Una volta grigliate, in una padellina scaldare un cucchiaio d’olio e far imbiondire una manciata di scalogno ed uno spicchio d’aglio, versare le verdure grigliate e lasciarle insaporire, poi sciacquare e dissalare una manciata di capperi, asciugarli e versarli nella padella, saltando il tutto. A cottura quasi ultimata profumare il piatto con un pò di origano, aggiustare di sale e pepe….et voilà! verdure pronte e sfiziose!

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10 commenti:

  1. grazie per questi preziosi consigli :-)
    www.pescaralovesfashion.com

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  2. ottime le amo

    dario fattore - www.whosdaf.com

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  3. ma che bontà!!
    le devo rifare presto *_*
    xoxo

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  4. Una bella ricetta, mangiare verdure fa benissimo, oltre al fatto che sono buonissime :)

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  5. Mmm un'ottima ricetta!

    www.rougeandchocolate.com

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  6. famina!!!

    Cri
    www.2fashionsisters.com

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  7. Sono sempre alla ricerca di ricette veg, e questa mi attira parecchio! Da provare :)

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