Oggi facciamo un'eccezione alla dieta e vi proponiamo la ricetta di un dolce, che tra l’altro è molto più
leggero di tanti altri e adatto anche ai celiaci e a chi è allergico al glutine, inviatoci dalla nostra amica Federica Gnomo del blog gnomosopralerighe. Stiamo parlando della creme brulè con le mele e senza glutine per celiaci.
Ingredienti per 3/4 coppette da forno:
2 tuorli e un uovo intero
250 ml di latte
scorza di limone
3 cucchiai di zucchero
2 di zucchero di canna da far caramellare sopra.
1 o 2 mele affettate sottili e condite con una spruzzata di cognac e un cucchiaino di zucchero.
Procedimento:
Bollite il latte con la scorza di limone e
poi lasciatelo intiepidire. In una terrina sbattete le uova con lo zucchero a lungo, fino a che saranno
gonfie e aggiungete tutto il latte sbattendo altri 5 minuti con lo
sbattitore. Versate il composto in tre/quattro pirofiline da forno monoporzione
in cui avrete adagiato le fettine di mele condite, mettete a cuocete per almeno 30 minuti a bagnomaria in
forno. Quando il composto sarà denso e leggermente bruciacchiato è pronto. Lasciate raffreddare e poi passate in frigo
per un paio d'ore. Al momento di servire, togliete le pirofile dal frigo, aggiungete dello zucchero di canna
in superficie e fatelo caramellare ponendole sotto il grill del forno per alcuni minuti. Se
usate ciotoline di porcellana da forno, o coccio, o pirex aspettate qualche
minuto una volta tolte dal frigo prima di porle in forno altrimenti lo sbalzo
termico le rovinerà.
La ricetta è ancora più invitante se le mele si intravedono in superficie, e si caramellano insieme allo zucchero di canna. Meglio quindi scegliere pirofile o cocottine basse.
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Sarà sicuramente deliziosa :Q_
RispondiEliminaKiss ♥
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Mi sembra ottima!
RispondiEliminaAlessia
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Kiss
gnam!!!
RispondiEliminann si finisce mai d imparare
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