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mercoledì 4 settembre 2013

Muffin con farina integrale e gocce di cioccolato


Altra ricetta della nostra amica Alice Pomata del blog "I pasticci di Alice": muffin con farina integrale e gocce di cioccolato fondente.
Se solitamente state attenti/e alla linea ma avete bisogno di una colazione ricca ed energizzante, questi dolcetti fanno proprio al caso vostro!
Sono a base di farina integrale, arricchiti con gocce di cioccolato fondente e burro di arachidi!
Si sa, il cioccolato fondente è considerato l’antidepressivo non farmacologico per eccellenza, ma ha molte altre proprietà benefiche! Per esempio: lo sapevate che è ricco di magnesio per cui adatto a chi soffre di pressione bassa?!

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Oppure… avete mai sentito parlare di flavonoidi?? Sono delle sostanze che svolgono un’azione simile a quella dell’aspirina!
Inoltre pare che assumere giornalmente del cioccolato fondente aiuti a proteggere la pelle dagli effetti nocivi dei raggi UV, grazie alla ricchezza di antiossidanti, e migliori il grado di idratazione della pelle, oltre che a proteggere dalle malattie cardiovascolari!
Insomma… è proprio un toccasana! E non tralasciamo gli aspetti positivi del burro di arachidi!
Il burro di arachidi e’ un alimento antichissimo, utilizzato già dal popolo azteco, oggi molto utilizzato in America e Inghilterra.
Questo si ottiene tramite la macinazione di arachidi tostate. Le sue proprietà nutritive si possono paragonare a quelle dell’olio d’oliva: calorico ma non dannoso per la salute!
E’ un prodotto sano ricco di proteine, quindi fornisce energia immediata!
Contiene calcio, rame e magnesio in gran quantità ed è in grado di contrastare gli effetti negativi del sodio per il suo alto apporto di potassio!

Ed ora, ecco a voi la ricetta!

Ingredienti (x 8 mini muffins)
  • 200 g d farina integrale;
  • 20 g di farina di riso;
  • 200 ml di latte;
  • 50 ml di acqua;
  • 40 g di zucchero di canna integrale (se preferite un sapore più dolce potete aumentare la dose);
  • 40 g di cioccolato fondente 70%;
  • 2 cucchiaini colmi di burro di arachidi (senza zuccheri);
  • 1/2 bustina di lievito per dolci.
Prendete il cioccolato e riducetelo a scagliette: potete farlo con il coltello o con l’aiuto di una grattugia.
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Unite tutti gli ingredienti nella planetaria o in una ciotola e amalgamate bene tutti gli ingredienti.

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Prendete i vostri pirottini (meglio se di silicone così non si attaccheranno!) e riempiteli con l’impasto ottenuto… ma non fino al bordo!!

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Ora cuoceteli in forno per circa mezz’ora a 180° e…

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Sfornateli!!

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Cosa ne pensate?

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