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mercoledì 11 settembre 2013

Hamburger vegetariano


Oggi la nostra amica Alice Pomata del blog I Pasticci di Alice ci propone un piatto adatto ai vegetariani, ma anche a chi ama i legumi e a chi vuole far mangiare verdure ai propri piccolini: hamburger vegetariano!
E’ perfetto per chi non vuole assumere molti grassi ma senza rinunciare al gusto di stare a tavola in compagnia e allegria!

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Ingredienti per la preparazione dell'hamburger:
  • 400 g di fagioli bolliti;
  • 1 zucchina;
  • 1 carota;
  • 1 scalogno;
  • 1 cucchiaio di farina integrale;
  • olio e sale qb.
Per prima cosa tagliamo la zucchina e la carota a julienne.

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Aggiungiamo alle verdure uno scalogno tagliato a fettine sottili, oliamo e saliamo.

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Cuociamo a fiamma bassa e, se occorre, aggiungiamo un filo di acqua.

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Nel frattempo schiacciamo i fagioli bolliti con il rembo di una forchetta.

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Quando le verdure saranno pronte (ci vorranno circa 10 minuti), togliamole dal fuoco e lasciamole un po’ raffreddare.
Poi incorporiamo i fagioli e un cucchiaio di farina integrale.

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Ok! Ora possiamo dare la forma ai nostri Hamburger!
Possiamo aiutarci con un coppapasta!

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Carini vero!?
Adesso li passiamo su una padella anti-aderente leggermente unta d’olio e li facciamo colorire da entrambi i lati.

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Ecco fatto!! Il piatto è servito 

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