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mercoledì 17 luglio 2013

Bocconcini di pesce spada su crema di ceci


Questa che vi propongo oggi è una ricetta un po’ diversa dal solito… Leggera ed appetitosa propostaci dalla nostra amica Alice Pomata del blog I Pasticci di Alice: bocconcini di pesce spada su crema di ceci!
Non è assolutamente difficile da preparare, e vi farà fare un figurone! Adatta per una romantica cenetta estiva, magari in riva al mare oppure per una delle vostre cene dietetiche. Ricca di omega-3 presenti nel pesce spada e di tutte le proprietà contenute nei ceci in quanto legumi.

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Ingredienti (per 2 persone):

  • 2 cucchiai di crema tahin crema di semi di sesamo);
  • 250 g di ceci lessati;
  • 2 tranci di pesce spada;
  • 20 pomodori datterini;
  • sale e olio evo qb.

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Preparazione:

 
La crema tahin la possiamo preparare anche noi a casa, in modo semplice e veloce!
Ci occorrono solamente: semi di sesamo e olio!
Bisogna innanzitutto tostare i semi di sesamo in una padella a fuoco medio per circa due minuti, facendo attenzione a non bruciarli!

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Li facciamo raffreddare e poi li pestiamo con un mortaio o con un frullino ad immersione e aggiungiamo l’olio a filo fino a creare una cremina.



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Se ne può preparare in quantità generose e conservare in frigo in un barattolo di vetro!
Bene, ora passiamo alla crema di ceci.
Prendiamo i ceci lessati, li schiacciamo con una forchetta e li mettiamo in una scodella 
ampia.

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Aggiungiamo due cucchiai di crema tahin, un pizzico di sale e un filo d’olio.
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Prendiamo un frullino ad immersione e creiamo una purea.
Se dovesse risultare troppo densa aggiungiamo un po’ d’acqua.

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Passiamo al pesce spada: facciamo scaldare la griglia e cuociamoci il nostro trancio (per non farlo attaccare ho cosparso di sale la griglia).

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Una volta cotto, tagliamo a cubetti e condiamo con un filo d’olio.

Laviamo e tagliamo i pomodorini e li insaporiamo con olio e origano.
Ora che tutto è pronto… possiamo comporre il nostro piatto.
Disponiamo la crema di ceci sul piatto e ci adagiamo sopra il pesce spada e i pomodorini…
Ecco il risultato finale!!

Cosa ne pensate?

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14 commenti:

  1. deve essere un piatto molto delicato
    da provare!
    Alessandra
    www.alessandrastyle.com

    RispondiElimina
  2. mannaggia non mi piace il pesce spada!! :(

    RispondiElimina
    Risposte
    1. potresti sostituirlo con un trancio di salmone o di tonno!

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  3. Questa pietanza sembra favolosa! :D

    Kiss ♥
    BecomingTrendy | Follow me on FB & Bloglovin'

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  4. Risposte
    1. :D Potresti provarlo con dei bocconcini di pollo!

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  5. Che bontà! io la crema di ceci la preparo spesso con i ravioli, mi piace tantissimo. Proverò questa variante con il pesce spada! :)
    Nunzia ♡ ENTROPHIA.IT

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  6. Non conoscevo questo piatto, è da provare assolutamente!

    RispondiElimina
  7. in realtà i ceci mi frenano.. non li tollero molto, ma il pesce spada lo amo.. cosa potrei usare in alternativa questo legume? :)

    RispondiElimina
    Risposte
    1. potresti provare a sostituirli con i fagioli se ti piacciono!

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