Bocconcini di pesce spada su crema di ceci

Questa che vi propongo oggi è una ricetta un po’ diversa dal solito… Leggera ed appetitosa propostaci dalla nostra amica Alice Pomata del blog I Pasticci di Alice: bocconcini di pesce spada su crema di ceci!

Non è assolutamente difficile da preparare, e vi farà fare un figurone! Adatta per una romantica cenetta estiva, magari in riva al mare oppure per una delle vostre cene dietetiche. Ricca di omega-3 presenti nel pesce spada e di tutte le proprietà contenute nei ceci in quanto legumi.

Ingredienti (per 2 persone):

• 2 cucchiai di crema tahin crema di semi di sesamo);
• 250 g di ceci lessati;
• 2 tranci di pesce spada;
• 20 pomodori datterini;
• sale e olio evo qb.

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Preparazione:

 

La crema tahin la possiamo preparare anche noi a casa, in modo semplice e veloce!

Ci occorrono solamente: semi di sesamo e olio!

Bisogna innanzitutto tostare i semi di sesamo in una padella a fuoco medio per circa due minuti, facendo attenzione a non bruciarli!

Li facciamo raffreddare e poi li pestiamo con un mortaio o con un frullino ad immersione e aggiungiamo l’olio a filo fino a creare una cremina.

Se ne può preparare in quantità generose e conservare in frigo in un barattolo di vetro!

Bene, ora passiamo alla crema di ceci.

Prendiamo i ceci lessati, li schiacciamo con una forchetta e li mettiamo in una scodella 

ampia.

Aggiungiamo due cucchiai di crema tahin, un pizzico di sale e un filo d’olio.

Prendiamo un frullino ad immersione e creiamo una purea.
Se dovesse risultare troppo densa aggiungiamo un po’ d’acqua.

Passiamo al pesce spada: facciamo scaldare la griglia e cuociamoci il nostro trancio (per non farlo attaccare ho cosparso di sale la griglia).

Una volta cotto, tagliamo a cubetti e condiamo con un filo d’olio.

Laviamo e tagliamo i pomodorini e li insaporiamo con olio e origano.

Ora che tutto è pronto… possiamo comporre il nostro piatto.

Disponiamo la crema di ceci sul piatto e ci adagiamo sopra il pesce spada e i pomodorini…

Ecco il risultato finale!!

Cosa ne pensate?

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