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mercoledì 31 luglio 2013

Anelli di totano con zucchine


Oggi vi proponiamo un'altra ricetta della nostra amica Alice Pomata del blog I Pasticci di Alice: Anelli di totano con zucchine!

Si sa, in estate si mangia molto più pesce del resto dell'anno e spesso non si sa come cucinarlo. Questa variante davvero gustosa vi darà la giusta dose di omega-3 e verdure in un unico piatto dietetico e gustoso!

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Ingredienti (x 2 persone):
  • 2 pomodori;
  • 3 zucchini;
  • 400 g di anelli di totano;
  • 1 scalogno
  • origano qb;
  • olio e sale qb.

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Preparazione:
Prendere i pomodori e sbucciarli e tagliarli. Metterli in una padella capiente con lo scalogno sminuzzato, l’olio, il sale e l’origano.

Far cuocere con il coperchio per una decina di minuti.

Quando i pomodori si sono disfatti, aggiustare le zucchine tagliate alla julienne.

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Chiudere di nuovo con il coperchio e continuare la cottura.

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Quando le zucchine sono quasi pronte, aggiungere gli anelli di totano.

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Far scottare fino a che i totani non sono risultati cotti (circa 10 minuti, si capisce dal colore bianco che prendono!).


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Aggiustare di sale e…buon appetito!

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8 commenti:

  1. che bontà!!
    Alessandra
    www.alessandrastyle.com

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  2. Mmm sembrano deliziosi!

    www.rougeandchocolate.com

    RispondiElimina
  3. Mmmm il risultato sembra delizioso!!! Ricetta segnata ;)

    http://discoveringtrend.blogspot.it/2013/07/new-dress-code.html

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  4. omiodio buonissimo mamma lo cucina sempre


    take a look at www.whosdaf.com

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