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mercoledì 5 giugno 2013

Riso integrale con pollo e asparagi

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Oggi vi proponiamo una ricettina light e dietetica adatta per l'estate, per i diabetici e per chi ha problemi di colesterolo alto, inviataci da Alice Pomata del Blog I Pasticci di Alice: Riso integrale con pollo e asparagi.
 
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Il riso integrale (nelle sue varianti: lessato, sotto forma di riso soffiato, biscotti, cracker, latte ecc.) è particolarmente indicato per i diabetici poichè aiuta a combattere gli sbalzi glicemici, ma è consigliato anche per chi ha particolari allergie e intolleranze alimentari, in quanto rinvigorisce la mucosa intestinale e il sistema immunitario e contrasta coliti ed il colesterolo. Oltre a queste numerose  proprietà nutritive, il riso integrale è anche dietetico (111 kcalorie per 100 g!), buono e facilmente digeribile.





Ingredienti: (x 2 persone)

  • 120 g di riso integrale;
  • 220 g di pollo (bocconcini);
  • 250 g di asparagi (precedentemente bolliti);
  • curcuma qb;
  • sale e olio qb.
 
Procedura:
Prepariamo il riso.
Mettete sul fuoco una pentola con abbondante acqua, al bollore salate e versate il riso integrale. Deve cuocere circa 35-40 minuti!
Nel frattempo, prepariamo il condimento. 
In una casseruola rosolate i bocconcini di pollo con un filo d’olio.


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Diluite con un po’ d’acqua e aggiungete la curcuma (io ne ho usati due cucchiai rasi per non avere un sapore troppo forte, a vostro piacimento potete aggiungerne di più).


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Lasciate evaporare qualche minuto e, quando è quasi cotto, aggiungete al pollo gli asparagi a pezzettini (tenete qualche punta da parte per la decorazione) e salate.


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Fate insaporire, ultimate la cottura e… il nostro condimento è pronto!
E’ suonato il timer del riso?! Bene!!
Scolate e trasferite il riso nella padella con il pollo e gli asparagi, aggiungete un filo d’olio e amalgamate tutti gli ingredienti!


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Impiattate e…

… il pranzo è servito!!

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17 commenti:

  1. Non mi piace mescolare i "secondi" con i "primi": proverò solo con gli asparagi :D

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  2. uu che buono!! =)


    http://www.bluenailgirl.com/2013/06/gucci-chimeforchange-concert-fashionblogger-bluenailgirl-milano-london.html

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  3. Sembra buonissimo :D


    Kiss ♥
    BecomingTrendy | Follow me on FB & Bloglovin'

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  4. Che bontà! Sembra ottimo..
    Daniela
    kaosmagazine.it

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  5. Da provare, sembra molto buono.
    Da oggi ti seguo anche tramite Google Friend Connect se vuoi ricambiare mi farebbe piacere!
    Alessandra
    www.alessandrastyle.com

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  6. e' più forte di me, odio gli asparagi :D
    Torna presto a trovarmi su Cosa Mi Metto???
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  7. Mi sembra ottimo! Da provare!
    Alessia
    THE CHILI COOL
    FACEBOOK
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    Kiss

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  8. Lo mangio sempre il riso integrale, ormai mi piace più di quello bianco! In abbinamento agli asparagi è un toccasana per il fisico
    http://myvintagecurves.it/

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  9. molto salutare e assolutamente da provare!

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  10. Deve essere buonissimo!! :D
    Non l'ho mai provato!
    Giulia

    New posts: http://giuliagalettibeer.wordpress.com/2013/06/06/sos-armadio/

    http://giuliagalettibeer.wordpress.com/2013/06/06/urban-vibe/

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  11. Proprio l'altro giorno ho mangiato gli asparagi con il riso, però è un'ottima idea anchr quella di aggiungerci del pollo!!! Dovrò provare ;)

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  12. In certi orari non si può proprio approcciale il tuo blog! Ho fameeeeeeeeeee! Questa te la copio!

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  13. Mamma mia sembra buonissimo!!! Grazie della ricetta :)

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