Bacche di acai fanno dimagrire?

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Si legge spesso in giro del potere miracoloso e dimagrante delle bacche di acai e molti mi hanno chiesto se è vero o meno che queste bacche, definite miracolose, facciano dimagrire.
In realtà, sono sostanzialmente un buon antiossidante, da assumere per la prevenzione dell’invecchiamento e nulla di più. 

L’açaì (Euterpe oleracea) è una palma che cresce nell’Amazzonia. E’ chiamata dagli indigeni con il nome di icá-cai, che significa “il frutto che piange”. Il frutto è una bacca color porpora.

L'açaì è stata "scoperta" recentemente quando la ricerca etno-botanica ha riscontrato essere uno tra i frutti più nutrienti della foresta amazzonica. Da allora l'açaì è passata dall'essere un segreto dell'Amazzonia ad essere la base della dieta dei top team atletici Brasiliani e di tutto il mondo.

Dal Dipartimento di Scienze degli Alimenti e Nutrizione Umana dell’Università della Florida (USA), si è riconosciuto l’Acai come un alimento interessante per l’utilizzo in prodotti nutraceutici grazie alle numerose proprietà funzionali possedute. Gli indigeni lo utilizzano tradizionalmente per trattare le disfunzioni digestive o le malattie della pelle. 
Il frutto è simile ad un grande acino di uva nera, ma con meno polpa ed un solo seme. 

Esaminandone i valori nutrizionali, notiamo l'alto contenuto in antocianine - antiossidanti tipici della frutta con tonalità rosso scure, blu e nere - con effetto protettivo cardiovascolare. 
Inoltre, proprio come nell'uva, tutte le proprietà delle bacche di acai, si concentrano nella buccia, anche se, come si evince da uno studio americano, il potere antiossidante globale del succo di Acai risulta inferiore a quello del succo di melograno, del vino rosso, del succo d'uva fragolina, del mirtillo e del succo di ciliegia nera, ma superiore a quello dei succhi di arancia, mirtillo, mela, del tè e dei frutti rossi.

Nelle bacche di acai sono presenti anche discrete percentuali di calcio, ferro e vitamine A e C, oltre che fibre e fitosteroli. Buono anche il contenuto proteico e lipidico, con prevalenza di acidi grassi monoinsaturi e discrete percentuali di polinsaturi.
Per ogni 100 g la polpa del frutto contiene: 8,1 g di proteine; 52,2 di carboidrati (inclusi 44.2 g di fibra) e 32,5 g di grassa inoltre 260 mg di calcio, 4,4 mg di ferro, 1002 U di vitamina A e piccole quantità di vitamina C, acido aspartico e acido glutamico e inoltre 319 mg di antocianina e altri antiossidanti.

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Considerata l'importante mole di pubblicazioni scientifiche relative agli effetti benefici degli antiossidanti, nonché ad alcuni reperti bibliografici sulle potenziali virtù terapeutiche delle bacche di Acai, questi frutti ed i prodotti che ne derivano (succhi, estratti in capsule, yogurt, formulazioni cosmetiche ecc.) vengono spesso associati a poteri "miracolosi": contrastano l'invecchiamento, fanno dimagrire, prevengono e combattono il cancro e le malattie su base infiammatoria, autoimmune ed allergica, proteggono dal colesterolo in eccesso e dalle malattie cardiovascolari, e chi più ne ha più ne metta. 

La crescente domanda internazionale ruota intorno a pressanti campagne pubblicitarie sulle presunte virtù terapeutiche di questi frutti, basandosi su un ristretto numero di studi scientifici.
 

Sono stati fatti degli studi in vitro su culture cellulari ma ad oggi possiedono una valenza scientifica irrisoria qualora se ne vogliano trasferire risultati e conclusioni sul corpo umano. Infatti, se il trasferimento di efficacia fosse così immediato ed automatico avremmo da tempo armi molto efficaci per curare molte malattie ancora in attesa di soluzioni terapeutiche e la notizia si sarebbe di sicuro diffusa dal mondo scientifico e non solo da voci generiche.

In realtà, l'assunzione regolare di bacche di Acai, e/o dei loro estratti, non ha nessun beneficio aggiuntivo rispetto al consumo dei più noti frutti nostrani, come l'uva nera o i già citati frutti di bosco.

Se proprio volete farne uso come prevenzione per l'invecchiamento cellulare, possono essere preparati degli ottimi frullati di acai. C'è chi preferisce dei frullati di acai con miele, yogurt e cacao e chi invece trova buoni i frullati di acai con banana e pesca.
  

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