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mercoledì 15 maggio 2013

Pomodori con il riso



Oggi vi proponiamo una ricetta estiva e dietetica inviataci da Laura Agostinelli del blog Laura in cucina: pomodori con il riso!
Una ricetta realizzata con i saporitissimi pomodori maturi estiviche ricorda l'infanzia di Laura. E' importate sapere che il sapore dei pomodori influisce molto su una più gustosa riuscita di questa ricetta. Questa è una sua personale rivisitazione con il tonno e i capperi.
Può servire per una cena vegetariana sia come primo piatto o anche come piatto unico, sono buoni sia caldi che freddi anche il giorno dopo. E' importante sottolineare l’importanza dei pomodori nella dieta quotidiana  e delle loro salutari proprietà per il contenuto del Licopene di cui abbiamo già parlato nell'articolo sulla dieta anticacro!


Ingredienti :per 4 persone
12 Pomodori rossi tondi
12 cucchiai rasi di Riso
2  scatolette piccole di tonno sott’olio
2 cucchiai di capperi sotto aceto
un ciuffetto di prezzemolo
Sale
olio extravergine di oliva Dante
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Procedimento:
Dopo aver lavato bene i pomodori, tagliarli e svuotarli in una ciotola mettendo tutto quello che riuscite a togliere ,a piccolissimi pezzi insieme al riso, il tonno ,i capperi ed il prezzemolo tritati finemente e 2-3 cucchiai d’olio (non salate) volendo potete mettere anche uno spicchio d’aglio. Poi mescolare bene e lasciare il tutto fermo per un’oretta in maniera che il riso prenda un po’ di acqua dei pomodori e si insaporisca. Riempirli con il riso ed un pizzico di sale (sia nella parte sotto sia in quella sopra), coprire ogni pomodoro con l’altra metà e disporli nella placca del forno chiusi poi spruzzandoli con  un pochino d’olio. Cuocerli  in forno caldo per 45-50 minuti a 230°,insomma fintanto che non vedete una crosticina scura sulla parte superiore.
Non preoccupatevi il riso si cuocerà senza problemi!

E voi avete mai provato a farla? Avete qualche variante da consigliarci?


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26 commenti:

  1. Io li faccio spesso in estate :)

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  2. Sono buonissimi! Li mangerò oggi da mia nonna! :D
    Giulia

    New post: http://giuliagalettibeer.wordpress.com/2013/05/15/outfit-of-the-day-black-skulls-and-roses/

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  3. Noi li facciamo simili ma con il cous cous!

    XOXO

    Marci&Cami

    Paillettes&Champagne

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  4. Che bontàààà!
    Daniela
    kaosmagazine.it

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  5. Il piatto dell'estate romana per eccellezza, unitamente al pollo coi peperoni che fa tanto ferragosto! Yum!!!

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  6. Buonissimiii io ne vado matta!!
    Alessandra
    www.alessandrastyle.com

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  7. Io li mangio spesso e mi piacciono moltissimo

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  8. non mi piace questa combinazione tra riso e pomodoro.

    BACI <3

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  9. Sembra buoni, ma sono un po allergica a pomodori :(

    New post on the blog:
    http://couturetrend.blogspot.com/2013/05/ras-mohamed-egypt.html

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  10. Ohhhh io il riso lo mangiavo con la salsa di pomodoro quand'ero piccina! *_*
    Sicuramente una ricetta da provare :)

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  11. Mi accorgo per caso di questo post ...AAahh!! Non avevo capito che condividevi anche la ricetta...nel tuo bellissimo blog!!Ma grazie mille!Un saluto caro laura

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    Risposte
    1. Ah no? Te l'avevo anche condivisa sulla bacheca! :)
      Spero non sia un problema!
      Stiamo cercando di dare un servizio più completo ai nostri lettori con una sezione di ricette dietetiche e per intolleranti adatte alla dieta, quindi saremmo ben felici se tu potessi inviarci anche altre ricette in linea con la nostra policy! :)

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