Oggi con l'aiuto di Flavia, vi proponiamo una ricetta semplice e gustosa adatta per gli intolleranti al lattosio ed alle proteine del latte vaccino: trofie con zucchine, gambero e granchio.
1 zucchina
1 spicchio d'aglio
6 gamberi grandi
2 bastoncini di polpa di granchio
2 cuchiai di olio extravergine di oliva
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe
1 pizzico di pepe
200 gr di trofie fresche
Preparazione: Tagliare le zucchine alla julienne con la mandolina.
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Soffriggere l'aglio nell'olio ed aggiungere le zucchine con un po' d'acqua e sale.
Nel frattempo pulire i gamberi e metterli in una padella con olio ed un bicchierino di vino bianco, condire con sale e pepe. Dopo 5 minuti aggiungere la polpa di granchio tagliata a dadini e far cuocere per altri 5 minuti.
Buttare la pasta. Mescolare le zucchine ed i gamberi e saltare la pasta con il condimento.
Servire e...buon appetito!
Potete trovare altre ricette della cucina partenopea e per intolleranti al lattosio su "Le ricette di Anna e Flavia".
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