Carnevale è alle porte e molti staranno preparando le chiacchiere. Ma chi è celiaco?
Ecco una ricetta per le chiacchiere senza glutine per celiaci.
Ingredienti
- 300 g di farina senza glutine (preferibile il Mix Di Farine Senza Glutine Per Pasta All'uovo)
- 3 uova
- 50 g di burro (se al posto del burro usate la margarina la ricetta va bene anche per intolleranti al lattosio)
- 40 g di zucchero
- 4 cucchiai di grappa
- zucchero a velo
- 1 litro di olio di arachidi per friggere
Preparazione
impastate tutti gli ingredienti e lavorate a lungo l'impasto fino a renderlo liscio ed elastico. Formate un panetto, copritelo con un telo e fatelo riposare 30 m.
Una volta che l'impasto è cresciuto, dovete stendere la pasta sottilissima il procedimento è identico a quello per la pasta all'uovo, sarebbe preferibile usare la macchina per stendere la pasta (tipo Imperia).
Prendete un pezzetto di pasta passatelo tra i rulli al primo scatto.
Piegatelo e passatelo tante volte sempre al primo scatto fino a che la striscia di pasta è liscia e compatta.
Poi passatela 1 volta al secondo scatto ed 1 volta al terzo scatto
Ora la pasta è pronta per ritagliare le chiacchiere
Buttatele in olio bollente, attente alla temperatura perchè si carbonizzano e fatele cuocere fino a che non sono appena dorate.
Ed eccole qua con una spolveratina di zucchero a velo!
Se ti è piaciuto l’ articolo condividilo e iscriviti alla nostra pagina facebook “Dieta e Nutrizione Dr. Bianchini” ed al nostro profilo "DrBianchiniD" su Twitter.
Segui anche il nostro blog http://dietabianchini.blogspot.it tramite email per non perdere altri articoli, curiosità e consigli!!
Se vuoi ricevere una consulenza nutrizionale personalizzata contattaci su studiodavidebianchini@gmail.com o al 3496188000.
Nessun commento:
Posta un commento
Grazie per aver lasciato un commento. La risponderemo quanto prima