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mercoledì 30 gennaio 2013

Ricetta chiacchiere senza glutine per celiaci


Carnevale è alle porte e molti staranno preparando le chiacchiere. Ma chi è celiaco?
Ecco una ricetta per le chiacchiere senza glutine per celiaci.



lunedì 28 gennaio 2013

I metodi di cottura salutari


Alla base di ogni buona dieta, vi è uno stile di vita sano ed un modo di cucinare dietetico che riduca il più possibile le fritture e prediliga metodi di cottura salutari, evitando l’uso di condimenti grassi.
Se adottati correttamente, questi metodi di cottura renderanno ugualmente saporiti i vostri piatti e vi aiuteranno anche a ridurre il girovita.




venerdì 25 gennaio 2013

Mal di testa ed alimentazione


Ci sono persone che presentano una sensibilità o intolleranza ad alcuni cibi che possono provocare un fastidioso mal di testa.
Alcune persone soffrono di forti cefalee il giorno dopo aver mangiato determinati alimenti, altri quando invece se ne privano
Gli alimenti che possono favorire l’arrivo del mal di testa sono in genere custodi di sostanze particolari, dotate di azioni psicoattive e vasoattive che si ripercuotono anche a livello cerebrale. Tra queste, figurano alcune ammine biogene, come la tirammina, l’istamina e la feniletilamina, sostanze da cui è bene stare alla larga se si soffre di mal di testa.


mercoledì 23 gennaio 2013

La dieta dello sciatore


L'inverno è il periodo migliore per dedicarsi agli sport alpini quali sci e snowboard
Prima di partire per la montagna e calzare gli sci, però, è bene ricordare che oltre ad un allenamento sportivo di preprazione allo sci, è fondamentale adottare una corretta alimentazione per affrontare una giornata sulla neve nel migliore dei modi. 

lunedì 21 gennaio 2013

Migliorare la vista con l'alimentazione


La vista è uno degli organi più delicati e facilmente irritabili che molto spesso, però, viene danneggiata dall'eccessivo numero di ore trascorse davanti alla TV o al computer, sia per lavoro che per passatempo. Altri elementi che contribuiscono a dannneggiare la nostra vista sono il fumo e lo smog.
 

venerdì 18 gennaio 2013

Le proprietà della cannella


La cannella è una spezia molto usata principalmente nei paesi del nord Europa per la preparazione di dolci e zuppe.
Questa preziosa spezia è ricavata da due cortecce sempreverdi appartenenti alla famiglia delle Lauracee: la Cinnamomum zeylanicun e la Cinnamomum cassia. La prima è chiamata anche “Cannella regina“, è originaria dello Sri Lanka ed è la più pregiata; la seconda originaria della Cina è detta anche “Cannella della Cina“ ed è la meno pregiata.
E’ importante tenere presente che solo la cannella dello Sri Lanka ha effetti curativi ed è per questo ritenuta la più pregiata.

giovedì 17 gennaio 2013

Le proprietà della cipolla


In questi giorni si è diffuso su facebook un racconto (lunghissimo) sulla cipolla, secondo il quale le cipolle tagliate a metà e lasciate in un ambiente chiuso assorbirebbero tutti i germi.
Questo un estratto del racconto:  


"Nel 1919, quando l'influenza ha ucciso 40 milioni di persone c'era questo medico che ha visitato i molti agricoltori per vedere se poteva aiutarli a combattere l'influenza ...Molti degli agricoltori e delle loro famiglie avevano contratto la malattia e molti morirono.
Il medico venne presso un contadino e con sua grande sorpresa, constatò che tutti in famiglia erano molto sani. Quando il medico chiese cosa stesse facendo l'agricoltore perché in famiglia erano tutti sani, la moglie rispose che aveva messo una cipolla non sbucciata in un piatto nelle stanze della casa, (probabilmente solo due camere allora). Il dottore non riusciva a crederci e gli chiese se poteva avere una delle cipolle per esaminarla al microscopio . Il contadino diede al dottore una di quelle cipolle e, guardando al microscopio il medico trovò il virus dell’influenza nella cipolla, la quale aveva assorbito i virus mantenendo la famiglia sana.
"
 

mercoledì 16 gennaio 2013

Faccio la dieta non faccio la fame!


Solitamente quando si è a dieta e si vuole dimagrire, il cibo inizia a diventare un chiodo fisso ed il pensiero corre sempre lì. Ma, se si vuole vincere la battaglia con la bilancia, il nemico numero uno da sconfiggere è proprio la fame!
In questi casi pranzare solo con uno yogurt non è d'aiuto! 
 Tenere a bada lo stimolo della fame è il vero segreto per riuscire a dimagrire, soprattutto quando la tentazione del cibo non arriva dalla pancia (cioè non è fisiologico), ma dalla testa o dal cuore (cioè da un desiderio di compensazione psicologica o emotiva).  

 

lunedì 14 gennaio 2013

La curcuma: una spezia dalle molte proprietà



La curcuma è una spezia dal colore giallo-arancio proveniente dall'India, da secoli considerata uno degli ingredienti fondamentali della cucina mediorientale e del sud-est asiatico.
Contiene centinaia di componenti, cui sono state attribuite oltre 300 attività biologiche diverse. Tuttavia, i ricercatori si sono concentrati soprattutto su uno di questi, la curcumina


venerdì 11 gennaio 2013

Le proprietà dello zenzero


Come tutti sappiamo, le spezie, molto usate nella cucina orientale, oltre ad insaporire le pietanze, hanno anche numerose proprietà benefiche. 
Lo zenzero, in particolare, è una pianta erbacea perenne di cui si utilizzano le radici fresche o essiccate, che ha molte proprietà antiossidanti ed antitumorali.


mercoledì 9 gennaio 2013

Camminare in città migliora lo stile di vita


Camminare in città, in inglese "urban walking", è una nuova moda sportiva  che riesce a conciliare movimento, salute e tempo libero, indicata per tutti coloro che non hanno tempo o costanza per iscriversi in palestra, oppure non riescono ad essere fedeli ad un programma di attività aerobica o sono troppo pigri per dedicarsi alla corsa
Per smaltire gli eccessi di cibo e di peso accumulati durante le festività natalizie è importante non solo seguire un regime alimentare corretto ma soprattutto MUOVERSI! Il moto ci fa bruciare tante calorie, ci fa tonificare i muscoli e ci fa stare meglio col morale! Non è importante fare uno sport in particolare...anche il salire le scale e il camminare per 30 minuti al giorno sono utili!

 

lunedì 7 gennaio 2013

Rimettersi in forma dopo le feste di Natale


Si dice che “l’Epifania tutte le feste si porta via” ….e per i kg di troppo che molti di noi hanno accumulato nel periodo natalizio?
Ora è il momento di dimenticare cenoni, pranzi e dolciumi a cui è stato inutile resistere e ritornare alla giusta forma fisica.

 

E’ stata una trasgressione prolungata, ma non serve scoraggiarsi e abbandonarsi ai rimorsi!
Con il giusto approccio mentale e con determinazione e costanza è possibile eliminare i chili di troppo e ritrovare la linea perduta!

venerdì 4 gennaio 2013

Prevenire le rughe con l'alimentazione


Alzi la mano chi ha paura di invecchiare! Sicuramente saremo in molti! Ma sapete che è possibile ritardare l'invecchiamento della pelle e prevenire le rughe con una sana e corretta alimentazione?
La pelle è composta di fibre elastiche chiamate collagene ed elastina. A causa dell’età che avanza e dell’affaticamento, le fibre si distendono, causando quelle pieghe poco estetiche, chiamate rughe.
Quando le prime rughe cominciano a comparire, il più delle volte ci si inizia a far assalire da insicurezze e lo specchio diventa un'ossessione.   


giovedì 3 gennaio 2013

Abbuffate natalizie e sindrome da jet-lag


Vi state chiedendo qual è il collegamento tra le due? Un recente studio, condotto dai ricercatori dell’Università della California, ha messo in evidenza come le abbuffate del periodo natalizio, che ci inducono a mangiare in maniera quasi continuativa per diverse ore, possono essere in parte paragonabili alla sindrome da Jet-lag che si può manifestare durante il cambio di fuso orario.


mercoledì 2 gennaio 2013

I benefici del tè verde


Il Tè verde, usato già in Cina più di 3.000 anni fa, ha  notevoli benefici sulla salute, grazie alla presenza di polifenoli e catechine, sostanze con un effetto drenante e antiossidante.
Infatti, già nell’antichità i cinesi sapevano che il Tè verde aveva il potere di guarire il mal di testa, eliminare le tossine e preservare la giovinezza. Ma per anni nessun’altra cultura aveva dato importanza a quest' infuso.