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domenica 30 dicembre 2012

Le proprietà dei legumi



Si sente continuamente parlare dell’importanza dei legumi in una dieta sana ed equilibrata. Io stesso, ai miei pazienti, consiglio di mangiare i legumi almeno 3 volte alla settimana.
Ma, vi siete mai chiesti perché i legumi sono così importanti per la nostra salute?


venerdì 28 dicembre 2012

Proprietà antiossidanti e benefici dei frutti rossi e blu


I frutti rossi, quali mirtilli, more, lamponi, uva rossa, prugne, arance rosse oltre ad essere dei frutti deliziosi per la preparazione di spiedini e/o macedonie di frutta, sono anche ricchi di vitamine e antiossidanti, preziosi per mantenere i tessuti giovani e le pareti dei vasi sanguigni elastiche.
Sono caratterizzati da un contenuto calorico modesto, la presenza di zuccheri semplici, un contenuto proteico pressoché assente e la presenza di acidi organici (citrico, tartarico, malico, ossalico, ecc.) che conferiscono il sapore acidulo e qualità nutrizionali importanti. 
 

giovedì 27 dicembre 2012

Ricetta vegan: zucchine ripiene di cous cous e melanzane


Oggi vi proponiamo una gustosissima ricetta dietetica e vegan, per mantenersi leggeri dopo le mangiate di questi giorni. Si tratta di una ricetta ideata da Flavia ed adatta anche per intolleranti al lattosio ed alle proteine del latte vaccino: zucchine rotonde ripiene di melanzane e carote!


mercoledì 26 dicembre 2012

Fare sport prima di colazione aiuta a dimagrire?


Un recente studio condotto dall'Università di  Glasgow, in Scozia, pubblicato sul British Journal of Nutrition, ha investigato gli effetti dell'attività fisica a digiuno, scoprendo che muoversi prima prima fare colazione aiuta a consumare un terzo di grassi in più e a mantenere pulite le arterie.  
Una regola che vale per gli uomini ma forse non per le signore.


lunedì 24 dicembre 2012

Come ingrassare 3 kg durante le feste di Natale


Un intero anno a dieta e poi...basta che arriva il Natale e si manda tutto in fumo nel giro di 15 giorni! Ma perchè accade ciò?
La maggior parte di noi nel periodo natalizio (che inizia già intorno al 20 dicembre con le consuete "cene aziendali" e và avanti fino alla Befana) ingrassa di circa 3 Kg.


venerdì 21 dicembre 2012

Fare sport con i bambini fa bene alla salute


Educare i bambini a praticare attività sportiva, dovrebbe essere un principio importante da tener presente quando si hanno dei figli, ma a volte non è semplice stimolare i bambini a fare sport.


giovedì 20 dicembre 2012

Ricetta involtini di melanzane per intolleranti al lattosio ed alle pdlv


Oggi vi proponiamo un'altra ricetta di Flavia, la nostra chef intollerante al lattosio ed ale proteine del latte vaccino, la quale ci propone la ricetta degli involtini di melanzane in due varianti: una per intolleranti ed una per non intolleranti.


lunedì 17 dicembre 2012

Come motivarsi a seguire una dieta


Tutti mi dicono “la dieta è una questione di testa”, se non ci stai con la testa, se non ti parte da
dentro, non riesci a dimagrire, nemmeno con la dieta migliore del mondo!
In generale mi sento di poter dire che questa è una affermazione vera, ma siamo sicuri che non si può fare nulla per far si che dal di dentro ci sentiamo veramente motivati nel modo giusto?


venerdì 14 dicembre 2012

Mangiare lentamente aiuta a dimagrire


Sapete che mangiare lentamente aiuta a dimagrire? Eh già, i nostri nonni che ci dicevano continuamente di masticare almeno 10 volte prima di ingoiare, avevano proprio ragione!

Oggi analizziamo un recente studio pubblicato sulla rivista Nutrition, Metabolism and Cardiovascular Disease, che dimostra come mai è così importante consumare un pasto lentamente e dedicare qualche minuto in più nel masticare gli alimenti che ingeriamo




mercoledì 12 dicembre 2012

Torta di castagne e cioccolato per intolleranti al lattosio


Oggi, in collaborazione con Flavia, vi proponiamo la ricetta della Torta con farina di castagne e cioccolato per intolleranti al lattosio ed alle proteine del latte. 
Si tratta i un dolce semplice e veloce da preparare.
E'  un'irresistibile tentazione data dall'unione perfetta tra il dolce sapore delle castagne e quello
del cioccolato e delle noci.
 

lunedì 10 dicembre 2012

Le proprietà del cioccolato



Dicembre è iniziato, si avvicinano le feste natalizie e con esse l'aumento del consumo di cioccolato e dolciumi vari.
Se avevate bisogno di un buon motivo in più  per mangiare il cioccolato, allora sappiate che fa anche bene alla salute!
Quasi sempre il cioccolato è uno dei primi alimenti ad essere escluso dalle diete, ma in realtà se parliamo di cioccolata amara o fondente, le proprietà positive sono così importanti da farla classificare come un vero e proprio alimento funzionale.


venerdì 7 dicembre 2012

Aceto di mele alleato di bellezza

Una mela al giorno leva il medico d torno si sa....ma... avete mai pensato che dalle mele è possibile ricavare un aceto, l'aceto di mele appunto, in grado di renderci più belle?
Ebbene sì, l’aceto di mele è buono per la pelle, per l’organismo e per i capelli, in più non costa tanto e dura a lungo.


mercoledì 5 dicembre 2012

Ricetta coscette di pollo stufate


Oggi Flavia, la nostra cuoca intollerante al lattosio ed alle proteine del latte vaccino ci propone una ricetta semplice e gustosa, adatta in regime di dieta: cosce di pollo stufate con contorno di patate o di pomodorini e basilico.


lunedì 3 dicembre 2012

La paziente del mese: M.S. ed i suoi 15 kg in meno


La paziente del mese di  cui vi parlerò adesso è una ragazza di 20 anni che ha perso ben 15 kg!
M. S. (per motivi di privacy indicheremo solo le iniziali), quando ha iniziato il programma pesava 74,2 kg per 166 cm di altezza, il suo rapporto peso altezza sanciva un eccesso di peso, non rischioso per la salute, ma M. S. non si piaceva più, si sentiva brutta e questo aveva ripercussioni anche con il suo rapporto con gli altri, non si sentiva accettata, aveva la netta sensazione di essere tenuta in disparte, si sentiva isolata. In queste situazioni, la linea che divide le responsabilità degli altri e della loro superficialità di giudizio, da quella personale che nasce dalla sfiducia in se stessi, è molto sottile.