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giovedì 1 novembre 2012

Tagliolini di farro bio


Oggi vi proponiamo una ricetta di Giada Marchesi del blog "aroma di cacao" che ci propone una ricetta bio:  Tagliolini di farro (bio) conditi con un mix di Insalata e Rucola saltata in padella, ricotta e limone.


Gli ingredienti sono molto semplici:
  • 200 gr di Tagliolini di farro (o la pasta che preferite)
  • 50 gr (2-3 cucchai circa) di ricotta fresca
  • 1 cucchiaio di latte (per allungare)
  • olio evo
  • insalata e rucola o cio' che avete da consumare ;)
  • 1 limone biologico
  • sale


In una padella saltate l'insalata e la  rucola con un filo di olio e farla appassire. Salare.
Bollite in acqua salata i tagliolini scolandoli appena prima del termine della cottura.
Saltateli in padella con le verdure.
In un altro tegamino fate scaldare leggermente la ricotta sciogliendola con un po' di latte. Versatela sui tagliolini e mescolate.
Sistemate nei piatti i tagliolini e date una bella spolverata con  la buccia grattugiata di un limone lavato. Infine condite con olio extravergine di oliva e se preferite una grattata di parmigiano grattugiato.
Fateci sapere se l'avete provata e come è venuta!
Buon appetito.

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