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mercoledì 31 ottobre 2012

Il mito di Barbie e il dieting


Il più potente feedback dell'accettazione positiva di sé è spesso erroneamente dato da un distorto ideale di bellezza.

Pensiamo a Barbie, la bambola più famosa del mondo che ha fatto la sua prima apparizione nel 1959 e da allora sono state vendute più di un miliardo di copie, rappresentando ormai da anni un modello ideale per milioni di bambine.


martedì 30 ottobre 2012

Il paziente del mese: Laura e la dieta


Oggi voglio raccontarvi l'esperienza di una delle mie pazienti: Laura, che in un anno ha perso 12 kg, passando da 64 kg a 52 kg. 
La motivazione che l'ha spinta ad iniziare a seguire una dieta con dedizione è stata la voglia di piacersi e piacere ai ragazzi. Si guardava allo specchio e non si piaceva fino a quando non ha deciso di cambiare questa situazione rivolgendosi ad un dietista, me!


lunedì 29 ottobre 2012

Obesità infantile: come evitarla



L’ obesità infantile è un problema sempre più grave nel nostro paese, come già anticipato nel mio articolo "qual è l'età giusta per iniziare una dieta", ribadisco ancora una volta che non è mai troppo presto (o troppo tardi) per iniziare una dieta!
Si stima che in Italia nel 2025 ci saranno circa 20 milioni di obesi: anno dopo anno infatti aumentano sempre di più le persone sovrappeso che prestano poca attenzione alle scelte dietetiche, molto spesso come conseguenza di alimentazione sbagliata già durante l'infanzia.  

venerdì 26 ottobre 2012

Zucchero e dolcificanti naturali


Molte persone che vogliono ridurre le calorie introdotte nella giornata, tendono a sostituire lo zucchero con dolcificanti artificiali trascurando il fatto che esistono anche molti dolcificanti naturali e poco calorici ed ignorando che alcuni dolcificanti artificiali, se presi in dosi eccessive, possono fare male alla salute.
Esempi di dolcificanti artificiali sono l’aspartame, ciclamato e saccarina o comune zucchero bianco, trattati con prodotti chimici.

giovedì 25 ottobre 2012

Ricetta muffin senza glutine per celiaci


Dopo il successone dei muffin per intolleranti al lattosio ed intolleranti alle proteine del latte vaccino preparati da Flavia, oggi vi presentiamo al ricetta dei muffin senza glutine per celiaci, preparati da Cristina Basso.

La particolarita' di questa ricetta e' pur non essendoci glutine, lievito, burro ed olio, risulta di una bontà unica.


mercoledì 24 ottobre 2012

Dieta e super jump


Sabato 20 ottobre, si è tenuto l'attesissimo evento "A day for Jump" con Jill Cooper, durante il quale ho tenuto una breve conferenza su come "accelerare il metabolismo con dieta e super jump", che vi riassumo brevemente.
Si è trattato di una giornata all’insegna del divertimento sano, che porta benessere alla salute, della sana alimentazione e di un corretto stile di vita.

  

martedì 23 ottobre 2012

Stress e sovrappeso: quale legame?


Qual è il legame tra stress e sovrappeso?
Può lo stress essere causa del nostro aumento di peso? La risposta è affermativa!
Vediamo nel dettaglio cosa succede nel nostro corpo.
La costante tensione e l’esposizione prolungata a stress psico-fisico creano un innalzamento nella secrezione di cortisolo (ormone dello stress) che facilita l’aumento di peso ed incrementa l’accumulo di zucchero nel sangue, causando insulino-resistenza, diabete e sovrappeso.


lunedì 22 ottobre 2012

Bambini e bevande diet


Oggi voglio parlarvi di un'altra questione allarmante che riguarda l'uso smisurato di bevande diet da parte dei bambini, che può provocare obesità infantile.
Gli Stati Uniti, da sempre nostri precursori, ci offrono la possibilità di capire in anticipo dove stiamo andando, in tutti i settori. 
L'ultima novità è che i bambini statunitensi bevono il doppio di bevande light-zero (quelle con edulcoranti e ipocaloriche) rispetto ai bambini italiani. 



venerdì 19 ottobre 2012

Curare l'influenza con l'alimentazione


Ormail il freddo è alle porte e con esso anche il rischio influenza.
Ed è proprio per questo che oggi vogliamo darvi dei consigli su come curare l'influenza con l'alimentazione.

Un pò tutti conosciamo il detto "Una mela al giorno leva il medico di torno" ed in effetti gli antichi la sapevano lunga in termini di rimedi naturali.


giovedì 18 ottobre 2012

Ricetta zucchine grigliate simil scapece

Oggi vi proproniamo un'altra ricetta per la rubrica "Le ricette di Flavia", la nostra cuoca intollerante al lattosio.

Si tratta di un piatto dietetico e salutare adatto anche per chi segue una dieta vegan o vegetariana: le zucchine grigliate simil scapece.


mercoledì 17 ottobre 2012

Prevenire i tumori con l'alimentazione


Ottobre è il mese della prevenzione dei tumori al seno e, dopo la partecipazione alla race for the cure e la ricerca sulle proprietà dell’aloe arborescens, oggi vogliamo condividere con voi il decalogo per uno stile di vita anti-cancro che aiuti a prevenire i tumori e che sia di supporto dell'iniziativa la rete in rosa #lareteinrosaprevieni.


Il cancro può essere prevenuto in ogni fase della vita, attraverso una corretta alimentazione ed una costante attività fisica: vale sempre la pena attivarsi per adottare uno stile
--> di vita sano, per sé e per i propri cari.
L'importanza di una sana alimentazione nella prevenzione dei tumori è stata ampiamente dimostrata da numerosi studi. 
L'American Institute for Cancer Research ha calcolato che le cattive abitudini alimentari sono responsabili di circa tre tumori su dieci.

lunedì 15 ottobre 2012

Le 6 diete peggiori



Negli ultimi anni stanno proliferando diete modaiole e sempre più strane che promettono miracoli a discapito della salute. 
Dalla pasta alle 7:00 del mattino al digiuno dopo le 18:00 di sera, di leggende metropolitane nel mondo della mal-nutrizione se ne sono annoverate parecchie.
C’è chi ha mangiato solo pomodori per più di una settimana, chi solo ananas, chi solo pollo e riso in bianco con la speranza di perdere i tanto odiati chili di troppo. Voi lo augurereste mai al vostro peggior nemico? 
Alcune di esse sono state classificate come le diete peggiori in assoluto, e come tali dovrebbero essere evitate.

Possibile che ci basti vedere delle semplici star per entrare in confusione? 

venerdì 12 ottobre 2012

Le proprietà nutrizionali dei funghi


Ormai siamo ad ottobre inoltrato e questo è il periodo dei funghi!
Non a caso proprio in questi giorni a Cusano Mutri, in provincia di Benevento, c'è la sagra del fungo porcino!
Pertanto, oggi, parleremo delle proprietà rilassanti e calmanti dei funghi e vi proporrò anche un ricetta gustosa da sperimentare.
il fungo, compresa la ghiotta variante del tartufo, costituisce un alimento importante nella cucina gourmet non tanto per proprietà nutrizionali, quanto per le sue qualità di gradevolezza dovute all’aroma, al sapore e profumo di bosco.



mercoledì 10 ottobre 2012

Vigoressia: quando lo sport diventa un’ossessione!


Che lo sport faccia bene è un dato di fatto, ma quando si esagera si può incorrere nella vigoressia, una vera e propria malattia che ricorda molto da vicino l'anoressia, solo che qui l'ossessione è soprattutto per il movimento fisico.
Lo sport ed il movimento in generale fanno bene alla salute, questo è un dato di fatto, ma attenzione, quando si eccede, possono aversi seri problemi.
Nulla di nuovo direte voi, si è a conoscenza di stati di stress da sovrallenamento negli atleti, ma quella di cuoi voglio parlarvi oggi è una patologia più delicata, che vedo sempre più spesso coinvolgere le persone: la vigoressia o anche conosciuta come reverse anorexia.


martedì 9 ottobre 2012

Ricetta muffin al cioccolato per intolleranti al lattosio


Oggi parte la rubrica "Le ricette di Flavia", le ricette buone e gustose per gli intolleranti al lattosio ed intolleranti alle proteine del latte vaccino, che con qualche piccola variazione possono essere adattate anche per i non intolleranti.

Iniziamo con un dolce, non proprio dietetico, adatto per le feste natalizie: i muffin al cioccolato!

lunedì 8 ottobre 2012

Recenti studi sulle proprietà anti tumorali dell’aloe arborescens



In seguito al mio articolo sulle proprietà antitumorali dell’Aloe Arborescens, sono stata contattata dallo studioso Adelio Alberto Mora, collaboratore del Dottor Paolo Lissoni, noto oncologo dell’ospedale San Gerardo di Monza, direttore degli oncologi che hanno realizzato i più recenti studi sull’Aloe Arborescens.
Adelio Alberto Mora ha gentilmente aggiornato me ed il Dott. Bianchini sui recenti sviluppi della ricerca anti-cancro sull’Aloe Arborescens attraverso uno studio effettuato nel 2009 che ha rivelato i benefici dell'aloe arborescens abbinato alla chemioterapia in alcuni pazienti con carcinoma metastatico in fase iniziale, suggerendo la possibilità di manipolare biologicamente l'efficacia e la tossicità della chemioterapia attraverso sostanze immunomodulanti endogene o esogene. Mi ha, inoltre, comunicato anche alcune modifiche alla ricetta anti cancro di Padre Romano Zago, concordate con il frate missionario.


Lo studio originale è  visionabile in lingua inglese qui: http://iv.iiarjournals.org/content/23/1/171.full.pdf+html ed io voglio condividerlo con voi riassumendolo brevemente.

domenica 7 ottobre 2012

Giornata della Buona Alimentazione

 Il 7 Ottobre si è tenuta in tutta Italia la seconda edizione de "la Giornata della Buona Alimentazione", organizzata dall' ANDID (Associazione Nazionale Dietisti Italiani) e svoltasi contemporaneamente in 12 piazze italiane, da Nord a Sud (Bari, Genova, Macerata, Milano, Napoli, Padova, Perugia, Pisa, Ravenna, Reggio Calabria, Roma, Torino), nell’ambito dell’iniziativa “Dietisti in Piazza con voi per il benessere e la salute”.


venerdì 5 ottobre 2012

Perché non riesco a dimagrire?


Se è da un po’ di tempo che state cercando di perdere qualche chiletto, ma i risultati non sono quelli sperati e vi chiedete continuamente “perché non riesco a dimagrire?” c’è un motivo ben preciso e bisogna scoprire quale!
Potrebbe trattarsi di un problema di dieta, ma anche di un aspetto che invece ignoriamo o che stiamo trascurando.

giovedì 4 ottobre 2012

Bambini, McDonald’s ed obesità infantile


Si fa tanta fatica a promuovere la sana alimentazione e un sano stile di vita, soprattutto tra i bambini ed i più giovani. Proprio in questi giorni, con una collega valutavamo le difficoltà che si incontrano ad impiantare un corso educativo sull'alimentazione nelle scuole ed ecco che mi imbatto in una notizia che mi ha lasciato a bocca aperta: Il menù di McDonald’s è sui libri di scuola! 

mercoledì 3 ottobre 2012

Proprietà e benefici dei fagioli

 
La settimana scorsa vi ho parlato delle proprietà nutritive delle lenticchie.
Oggi, continuando il discorso sull’importanza dei legumi per la nostra alimentazione, voglio parlarvi, invece, dei fagioli. Anch'essi molto importanti durante una dieta, grazie alle loro numerose proprietà nutritive ed all'elevato contenuto di fibra
La fibra , infatti, è molto preziosa per il metabolismo, soprattutto durante una dieta dimagrante, in quanto aiuta a raggiungere facilmente la sensazione di sazietà.
I fagioli, nome scientifico Phaseolus vulgaris, vengono prodotti da una pianta appartenente alla famiglia delle Leguminose che trae le sue origini da paesi con clima particolarmente caldo come l'America centrale. 

Nell’antichità, a causa del loro basso prezzo e della facile reperibilità, i fagioli venivano considerati il cibo dei poveri

martedì 2 ottobre 2012

Evento: a day for jump con Jill Cooper



Oggi voglio parlarvi di un interessantissimo evento che ci vedrà protagonisti!

Sabato 20 ottobre al Magic Athletic Center, in Via Salvator Dalì n. 28 di Napoli, dedicheremo una giornata intera allo sport ed al benessere dove esperti di aerobica e dietetica condivideranno le loro esperienze con tutti i partecipanti!

L’evento nasce dalla collaborazione tra il trainer Ciro Ciamillo, uno degli AAS (Aerobic Accelerator System) Master Trainer di Jill Cooper, formatore per tutto il sud Italia di Super Jump, Total Body Jump e Kombat Jump, ed il dietista dott. Davide Bianchini, specializzato in diete per sportivi. 


lunedì 1 ottobre 2012

Dieta iperproteica

Qualche anno fa era la dieta Atkins, oggi è la dieta Dukan, le diete iperproteiche sono sempre al centro dell’attenzione, grazie anche ai molti vip, italiani ed internazionali, che hanno ritrovato la forma fisica seguendo questi regimi, in barba al parere contrastante di molti medici, dietisti e nutrizionisti.
I vantaggi ci sono e non si discute l’efficacia e la velocità nel raggiungere i risultati, ma la salute?


Un recente studio dell’università di Atene ha riscontrato un evidente aumento dei problemi cardiaci e circolatori nei soggetti che assumevano maggiori quantità di proteine a discapito dei carboidrati.